Memasak sup asparagus dari mangkuk

instagram viewer

Nutrisi dalam sayuran terkonsentrasi di kulit - termasuk asparagus. Anda dapat menyulap sup asparagus yang lezat dari kulit asparagus.

Kulit asparagus dapat digunakan sebagai sup.
Kulit asparagus dapat digunakan sebagai sup.

Bahan-bahan:

  • Resep ini untuk 2 orang:
  • L kaldu ayam atau sayuran
  • sekitar 30 gram mentega
  • 30 gram tepung terigu
  • garam
  • lada
  • Gula
  • Pala
  • cabe rawit
  • Jus lemon
  • 1-2 sdm krim
  • 1 kuning telur
  • Daun bawang untuk hiasan

persiapan

Dibutuhkan sekitar 50 menit untuk menyiapkan sup asparagus yang enak.

  1. asparagus untuk mencuci. Cuci kulit asparagus dan ujung asparagus dan ambil potongan berwarna cokelat.
  2. Memasak asparagus. Aduk dalam panci besar dengan setengah liter air kaldu ayam atau sayuran. Masukkan kulit asparagus dan ujungnya dan masak selama sekitar setengah jam.
  3. Sayuran tuangkan. Tuangkan sayuran yang sudah dimasak dan sisihkan kaldu asparagus.
  4. Lelehkan mentega. Roux adalah pembawa rasa yang luar biasa untuk sup asparagus yang lembut. Lelehkan mentega dalam panci.
    5. Menggunakan mangkuk asparagus untuk sup - resep

    Asparagus sangat sehat dan tidak selalu murah. Sayang sekali jika barang berharga...

  5. Tambahkan tepung. Jika mulai berbusa, tambahkan tepung ke dalam lemak, aduk terus dengan mengocok.
  6. Keringkan tepung. Keringkan tepung dalam mentega tanpa mengubahnya menjadi cokelat.
  7. Tambahkan air asparagus. Perlahan tuangkan air asparagus ke dalam roux. Aduk terus untuk menghindari gumpalan. Jika tepung mengental, tambahkan lebih banyak cairan.
  8. Tambahkan potongan asparagus. Saat setengah dari kaldu ada di dalam sup, tambahkan potongan asparagus yang sudah dimasak dan haluskan semuanya.
  9. Bawa sup sampai mendidih. Tuang sisa kaldu ke dalam sup dan didihkan isinya. Sup asparagus yang lembut dan tidak terlalu encer akan keluar dari kulitnya.
  10. Untuk merasakan. Bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan mungkin dengan gula.
  11. Saring sup. Jika gumpalan muncul meskipun diaduk, tuangkan sup melalui saringan.

Gunakan resep ini untuk membuat sup dasar dari kulit asparagus. Anda dapat memperbaiki ini lebih lanjut.

Pilihan penyempurnaan untuk sup asparagus

Sebelum disajikan, kocok kuning telur dengan krim dan oleskan di atas sup asparagus. Itu menyempurnakan rasa. Namun, sup tidak boleh mendidih lagi, jika tidak telur akan membeku. Sup krim asparagus yang lezat dibuat dengan telur dan krim. Vegan dan orang-orang dengan intoleransi laktosa menggunakan krim nabati seperti krim kedelai atau oat untuk sup krim.

Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera. Pala cocok dengan sup asparagus. Pala yang baru diparut rasanya paling aromatik. Lada putih juga terasa enak dengan sup mangkuk asparagus.

Gunakan cabai rawit untuk sup asparagus pedas. Jus lemon memberikan sedikit rasa asam.

Sisakan beberapa potong asparagus dan taruh di piring setelah dihaluskan. Hiasi hidangan Anda dengan irisan daun bawang.

Seberapa membantu menurut Anda artikel ini?

click fraud protection