VIDEO: Panggang dada bebek dengan sempurna

Karena lemak adalah pembawa rasa, Anda tidak boleh membuang kulit dada bebek selama persiapan. Selain itu, lemak autologus pada dada membuat Anda tidak perlu menambahkan lemak ekstra untuk menggoreng dada bebek dengan sempurna.

Cara memanggang dada bebek dengan sempurna

1. Cuci dulu dada bebek di bawah air mengalir air dan keringkan.
2. Semua pelengkap yang berlebihan (penutup kulit dan potongan kecil daging) sekarang dapat dipotong sehingga Anda mendapatkan fillet yang bagus.
3. Letakkan dada bebek dengan sisi daging menghadap ke bawah di atas talenan.
4. Dengan pisau yang sangat tajam (jika perlu pisau karpet juga bisa digunakan) Potong kulit dengan hati-hati dalam bentuk berlian. Jangan pernah memotong terlalu dalam sehingga Anda melakukan ini daging terluka.


Dada bebek: waktu memasak dalam oven - informasi

Dada bebek adalah varian daging yang sangat enak, yang juga sangat enak di oven ...

5. Pastikan untuk menarik potongan sampai ke tepinya, jika tidak fillet dada bebek Anda akan menonjol saat menggoreng.
instagram viewer
6. Anda sekarang dapat menggosok sisi kulit dengan sedikit garam.
7. Sekarang letakkan payudara dengan sisi kulit menghadap ke bawah dalam panci dingin yang tidak diolesi minyak.
8. Sekarang goreng kulit dada bebek dengan kekuatan penuh sampai lemaknya keluar dan kulitnya kecokelatan.
9. Selama waktu ini Anda memanaskan oven Anda hingga kira-kira. 90 ° C.
10. Jika kulitnya sudah kecoklatan, bumbui bebek dengan merica dan garam, lalu balikkan.
11. Goreng sisi daging selama kurang dari satu menit.
12. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan dada bebek terus dimasak selama 20 hingga 30 menit pada suhu 90 ° C (tergantung ukurannya).
13. Sebelum Menyajikan Namun, dada bebek yang sempurna harus tetap dibungkus dengan aluminium foil dan didiamkan selama sekitar 5 menit tanpa panas, sehingga terlalu banyak jus daging yang keluar saat diiris.
14. Sajikan dada bebek dalam keadaan utuh atau potong-potong yang Anda letakkan di piring.

Perang iman atas dada bebek

• Ketika datang ke dada bebek, ada pendapat yang bertentangan serta ketika mendiskusikan apakah akan menaruh keju di depannya hidangan penutup atau setelah itu cukup.
• Dalam industri katering, sayatan sering tidak dibuat, karena perangkat yang sama sekali berbeda tersedia di sana dan dada bebek yang sempurna biasanya digoreng sampai renyah di bawah salamander.
• Jenis sayatannya juga berbeda. Beberapa berlian dipotong, yang lain hanya potongan miring.

Semua dalam semua ini sempurna daging panggang soal latihan dan tidak hanya tergantung pada berat dada bebek, tetapi juga pada jenis bebek.