Panggang cordon bleu dengan benar - begini cara kerjanya

instagram viewer

Dari segi penampilan, cordon bleu menyerupai schnitzel yang terlalu tebal dan dilapisi tepung roti. Namun dengan gigitan pertama, ternyata dagingnya berisi ham yang dimasak dan keju pedas. Jika Anda memanggang cordon bleu, maka daging sapi harus digunakan sesuai dengan resep aslinya.

Cordon bleu adalah varian dari schnitzel.
Cordon bleu adalah varian dari schnitzel.

Apa yang kau butuhkan:

  • 4 schnitzel, masing-masing 100-120 g
  • 4 potong ham matang
  • 4 potong keju
  • 30 gram tepung terigu
  • 2 - 3 telur
  • 4 - 5 sdm tepung roti
  • 1 jeruk nipis
  • 30 gr mentega tawar
  • 1 tas freezer
  • 3 piring
  • penggorengan

Cordon bleu - hangat dan berair

Namun, Anda juga bisa membuatnya dari daging babi.

Cordon bleu adalah salah satu variasi schnitzel paling populer. Awalnya spesies ini konon berasal dari Perancis.

  • Tapi satu tidak yakin tentang hal itu. Jika Anda ingin menyiapkan dan menggoreng hidangan schnitzel ini, maka Anda membutuhkannya daging ham dan keju yang masih dimasak, seperti B. Gouda ringan, Gruyere hangat, keju gunung pedas, dll. ke. Itu sepenuhnya tergantung pada selera Anda.
  • Sebelum mengisi dan menggoreng cordon bleu, Anda harus mencuci daging terlebih dahulu dan mengeringkannya dengan handuk kertas.

Cara menggoreng daging

  1. Sekarang masukkan schnitzel satu per satu ke dalam kantong freezer dan pukul rata dengan palu atau besi pelapis.
    2. Cordon bleu - potongan saku

    Jika Anda ingin menyiapkan cordon bleu yang lezat dari schnitzel babi, ...

  2. Kemudian letakkan irisan berlapis di samping satu sama lain di papan dapur dan bumbui di kedua sisi dengan garam dan merica.
  3. Kemudian letakkan irisan tipis ham di tengah daging dan tutupi setengah bagian ham dengan keju.
  4. Sekarang lipat schnitzel berlapis sekali di tengah. Untuk memastikan bahwa isian tidak habis saat menggoreng, Anda harus menekan ujungnya dengan kuat. Jika perlu, Anda bisa menutup cordon bleu dengan tusuk gigi. Agar rasa isiannya lebih ditekankan, Anda juga harus menyirami daging dengan jus lemon.
  5. Sekarang taruh tepung di piring yang dalam. Kemudian kocok telur di piring kedua dan taburkan remah roti di piring ketiga.
  6. Sekarang, dalam urutan ini, putar cordon bleu terlebih dahulu ke dalam tepung. Kemudian di telur dan terakhir di remah roti. Pastikan daging terbalut seluruhnya dengan tepung sebelum Anda menggorengnya.
  7. Sekarang panaskan mentega yang sudah dijernihkan dalam wajan anti lengket yang besar. Tempatkan cordon bleu satu demi satu dan goreng di setiap sisi selama 4 - 5 menit pada suhu 120 derajat sampai kuning keemasan.

Kroket cocok sebagai lauk pauk, kentang goreng tapi juga kentang goreng dan buah hidangan penutup atau yang segar salad.

Seberapa membantu menurut Anda artikel ini?

click fraud protection