Memasak makan malam Natal tradisional Jerman

Apa yang kau butuhkan:

• seekor angsa 3 kg
• mugwort
• 200 gr chestnut
• 2 bawang bombay
• Pasta tomat
• 2 apel
• 100 gram kismis
• 300 gram kismis
• 500 ml anggur merah kering
• 100 gram cranberry
• stok unggas
• Bir
• sayang

Makan malam Natal tradisional Jerman tidak harus meriah

Mungkin itu yang penting angsa bagi banyak orang sebagai makan malam Natal tradisional Jerman. Tapi itu tidak selalu terjadi dan di berbagai wilayah di Jerman, misalnya, B. hidangan permainan sebagai makan malam Natal tradisional Jerman. Bahwa angsa panggang Natal, dengan kebiasaan "angsa Martin" harus kembali, adalah salah.

• Pada Abad Pertengahan, Malam Natal adalah hari terakhir Masa Prapaskah Adven. Untuk alasan ini ikan disiapkan dan disajikan. Pada Abad Pertengahan Jerman, banyak biara membiakkan ikan mas, itulah sebabnya ikan mas menang sebagai hidangan Malam Natal. Baru pada hari berikutnya, pada Hari Natal, orang Kristen diizinkan untuk berpesta.

• Tergantung pada kekayaan keluarga, babi panggang atau babi hutan disiapkan. Keluarga miskin puas dengan hidangan sederhana di abad pertengahan. Makan malam Natal Jerman yang asli dan tradisional adalah babi panggang, yang disebut "Mettensau". Karena Hari Natal adalah hari libur khusus, bukannya kentang biasanya disiapkan pangsit.

• Pada tahun 1588, Elizabeth I bertugas di Inggris Raya. seekor angsa pada malam Natal. Sementara dia menikmati pestanya, dia menerima kabar bahwa armada Inggris telah menang atas Armada Spanyol. Dengan gembira atas kemenangan ini, kata Elizabeth I. angsa sebagai bagian integral dari setiap makan malam Natal. Angsa adalah makanan Natal tradisional Inggris yang hanya diadopsi oleh beberapa rumah tangga Jerman beberapa dekade kemudian.

Pengembangan makan malam Natal berlanjut

• Di Jerman, Natal adalah salah satu festival gerejawi yang paling penting bagi orang Kristen. Sejak perayaan titik balik matahari pagan sebelumnya dirayakan sekitar 24 Desember hingga 26 Desember 325. n. Bab Menyatakan bahwa malam bakti kelahiran Kristus harus dirayakan pada hari-hari ini. Sampai abad kelima orang Kristen merayakan "Natal"sangat sederhana.


Makan malam Natal sederhana - resep untuk panggang dan salad asin

Natal sudah dekat dan Anda mengharapkan para tamu untuk makan. Kemudian, sebuah...

• Kebiasaan tradisional Jerman pertama, dengan desain tempat tidur bayi, lagu-lagu Natal, dan dekorasi meriah, dikembangkan setelah tanggal 5 Abad Antara 16th dan 19 Pada abad ke-19, kebiasaan Natal dengan dekorasi romantis meningkat. Simbol kehidupan, seperti pohon cemara yang selalu hijau, dipasang. Misa Natal malam hari, kunjungan ke pemakaman, cerita dan hadiah menjadi bagian integral dari Natal Jerman. Tapi Malam Natal masih hari puasa.

• Malam Natal di Jerman adalah awal dari Natal. Toko-toko sering tutup pada jam 2 siang dan di keluarga anak-anak sedang menunggu "hadiah" mereka, itulah sebabnya seseorang meninggalkan persiapan menu besar, terutama karena sebagai seorang Kristen yang / masih terikat pada hari puasa. Itulah sebabnya banyak rumah tangga Jerman memiliki hidangan ikan cepat pada Malam Natal, mis. B. Pangsit ikan mas atau ragi panggang. Pada malam hari, setelah tengah malam, ketika misa Natal selesai, "hidangan gourmet" pertama, bratwurst, kol parut dan kentang tumbuk disajikan.

• Dari tahun 1950 dan seterusnya, beberapa ritual berangsur-angsur berubah. Misa Natal semakin jarang dihadiri, makan malam dibatalkan dan sementara dibawa ke Hari Natal sebagai makan malam Natal tradisional Jerman. Namun, di beberapa daerah yang sederhana dilepaskan relatif cepat Tidak bisa dengan bratwurst yang mendukung hidangan daging lezat yang sekarang menjadi daerah atau berorientasi keluarga dari angsa, bebek, Ikan mas atau daging panggang ada dalam bentuk apapun.

Cara menyiapkan hidangan Natal tradisional Jerman

Jika Anda memiliki hidangan Natal tradisional Liar ingin mempersiapkan, Anda memiliki yang berikut: resep permainan untuk pembuangan. Jika Anda ingin menyiapkan makan malam Natal tradisional Jerman, yang diturunkan dari Inggris, cobalah saran berikut:

1. Cuci angsa dengan baik, keringkan dan bumbui dengan garam dan merica di bagian luar dan dalam. Potong bawang bombay, mugwort, dan apel, lalu campur semuanya dengan kismis.
2. Tuang campuran ke dalam angsa dan jahit lubangnya dengan benang dapur. Tempatkan dada angsa ke dalam panci pemanggang dan tuangkan Dana ditambahkan. Biarkan angsa direbus dalam oven pada suhu 180 derajat selama 50 menit dan tuangkan di atasnya sementara itu.
3. Setelah 50 menit, balikkan angsa. Biarkan mereka merebus selama 1,5 hingga 2 jam lagi. Tuangkan kaldu ke atas angsa setiap dua puluh menit. Setelah dimasak, kumpulkan kaldu dalam mangkuk.
4. Untuk saus, panggang beberapa pasta tomat dalam minyak dan tambahkan kaldu, anggur merah dan air. Biarkan saus mendidih dengan baik selama sekitar satu jam, lalu saring dan bumbui dengan cranberry, jeli kismis, dan rempah-rempah.
5. Masukkan angsa ke dalam loyang. Campurkan mereka sayang, Bir dan lemak angsa dan sikat kulit angsa dengan itu. Biarkan mereka memasak pada 170 derajat selama sekitar 20 menit. Menyajikan Angsa dengan kubis merah dan pangsit.