VIDEO: Cara menyiapkan Romanesco dengan benar

Romanesco adalah salah satu yang populer di negara-negara Eropa selatan Sayuran. Ini melampaui kembang kol putih kami dalam vitamin dan mineral dan memiliki kalori yang sangat sedikit (100 g = kira-kira. 25 kkal).

Bagaimana mempersiapkan Romanesco

• Pada prinsipnya, Romanesco dapat disiapkan dengan cara yang persis sama dengan kembang kol putih, yang lebih dikenal di garis lintang kami: Anda dapat merebus, menggoreng, menggoreng, memarut, dan memarutnya.
• Saat membeli, pastikan kuntum berbentuk menara membentuk permukaan tertutup.
• Beli Romanesco hanya dengan daun, Anda dapat mengetahui apakah itu baru dipanen. Jika daunnya berwarna coklat atau jika ada bau khas kubis, maka sayuran telah disimpan terlalu lama.
• Jika Anda ingin memasak kembang kol turet secara utuh, maka tempatkan selama kira-kira. setengah jam sebelum persiapan dalam air asin. Hama apa pun disingkirkan.


Kapal uap WMF - resep dengan sayuran

Mereka yang menghargai persiapan hidangan mereka yang sangat hati-hati dan lembut ...

• Untuk mendapatkan warna yang bagus dan renyah, tambahkan sedikit jus lemon dan gula ke dalam air rebusan.

Salad kentang dengan kembang kol menara

Alih-alih menjadi hangat hiasan Romanesco juga dapat digunakan sebagai hidangan utama salad diproses. Coba varian lezat ini:

1. Masak kentang dengan kulit dalam air asin dan setelah dikupas, potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.
2. Romanesco dibersihkan, dibagi menjadi kuntum dan kira-kira. Dimasak al dente selama 10 menit.
3. Kemudian potong zaitun hitam menjadi irisan dan bawang menjadi kubus halus. Biarkan tomat koktail utuh atau potong menjadi dua.
4. Untuk berpakaian panaskan kaldu sayuran dan kocok dengan jus lemon, minyak, garam dan merica.
5. Sekarang masukkan irisan kentang, kuntum Romanesque, tomat, dan zaitun ke dalam mangkuk. Tuang rendaman di atas salad, aduk rata dan cicipi semuanya lagi.