Apakah mustard itu sehat?
Bagi banyak orang, sosis panggang yang lezat tanpa mustard tidak terpikirkan. Mustard tersedia dalam berbagai variasi, mulai dari yang manis dan ringan hingga yang sangat pedas. Hampir tidak ada orang yang memikirkan apakah mustard itu sehat atau tidak. Tapi ada apa dengan mustardnya? Penghasut kecil ini memiliki lebih dari apa yang dipikirkan sebagian orang.
Dari manakah sebenarnya sawi berasal?
Mustard telah dikenal sebagai tanaman rempah dan obat di Asia selama lebih dari 3.000 tahun dan kini menjadi bagian integral dari pengobatan alami. Tanaman sawi juga terlihat sangat menarik dengan bunganya yang berwarna kuning cerah.
Biji sawi kecil dari tanaman dibutuhkan untuk membuat sawi. Tergantung pada jenis tanamannya, ada biji sawi kuning, coklat dan hitam. Ketiganya termasuk dalam famili cruciferous (Brassicaceae) dan berkerabat dekat dengan selada, roket, atau lobak.
Pada sawi, glikosida minyak mustard merupakan agravator, yang tugas sebenarnya adalah melindungi tanaman dari predator. Jika Anda menggigit biji sesawi, kesan pertama agak kurang spektakuler karena rasa pedasnya hanya berkembang secara bertahap. Jenis tanaman dan warna biji sawi menentukan kepedasannya. Biji sawi kuning lebih lembut dibandingkan biji sawi coklat atau bahkan hitam.
Apakah mustard menyehatkan dan bagaimana cara kerjanya?
Mustard sangat menyehatkan dan bahkan dikatakan memiliki khasiat penyembuhan. Hal ini terutama disebabkan oleh apa yang disebut glikosida minyak mustard. Ini tidak hanya bertanggung jawab atas rasanya, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang meningkatkan kesehatan. Ini termasuk, misalnya:
- Efek melawan Jamur, virus dan bakteri
- Efek anti-inflamasi
- Meningkatkan sirkulasi darah
- Merangsang nafsu makan
- Meningkatkan pencernaan
Semua jenis sawi mengandung biji sawi, tetapi ditambahkan bahan lain ke dalamnya. Oleh karena itu,…
Ada banyak kesehatan di pembangkit tenaga benih kecil ini.
Bahkan minyak mustard diklaim dapat memberikan efek positif terhadap kanker. Mustard memiliki efek antibakteri sehingga juga mengandung bakteri, seperti: B. Bunuh kuman perut yang terkenal Helicobacter pylori. Kuman lambung ini dapat menyebabkan sakit maag dan kanker lambung.
Sawi sebagai bahan alami yang serba untuk kesehatan
Mustard memperkuat sistem kekebalan tubuh dan karenanya meningkatkan ketahanan. Nenek kita masih tahu tentang efek mustard, karena banyak resep lama yang tinggi lemak dan sulit dicerna biasanya mengandung sedikit mustard.
Bila digunakan secara internal, cukup tambahkan mustard ke dalam makanan atau ambil satu sendok teh mustard biasa. Sebaiknya Anda mengonsumsi 20 g sawi per hari untuk merasakan manfaatnya.
Namun, teori tumbuhan mengetahui banyak kegunaan lain yang telah dicoba dan diuji untuk tanaman obat sawi. Ini juga termasuk aplikasi eksternal seperti mandi mustard, salep, plester dan pembungkus, yang memiliki efek merangsang sirkulasi dan menghangatkan. Mustard digunakan untuk:
- Penyakit sendi mis. B. Osteoartritis dan rematik
- Pilek dan flu, mis. B. demam dan bronkitis
- Sakit kepala
- Leher kaku
- Sakit punggung
- Peradangan saraf
- Nyeri otot
- Strain
- Masalah pencernaan
- maag
Masih banyak hal yang harus dilakukan di sini, namun tradisi penggunaan yang panjang jelas menunjukkan keefektifan biji sesawi.
Buat mustard Anda sendiri dengan mudah
Bahan dan persiapan:
Anda juga dapat dengan mudah membuat sendiri pasta mustard yang terkenal. Untuk ini, Anda perlu: - 50 g biji sawi (utuh atau digiling sebagai bubuk mustard dari toko makanan kesehatan)
- 60ml Air
- 60 ml cuka sari apel
- Jus setengah lemon
- ¼ sdt garam
Persiapannya sangat sederhana:
- Tempatkan air, cuka sari apel, dan biji mustard atau bubuk mustard dalam mangkuk kecil.
- Tempatkan campuran tertutup di lemari es dan biarkan meresap. Untuk bedak, 90 - 120 menit sudah cukup, biji sawi utuh sebaiknya dibiarkan semalaman.
- Tambahkan semua sisa bahan dan haluskan dengan blender tangan.
- Cicipi dan tambahkan bumbu tambahan seperti kunyit dan cabai bila perlu.
Mustard buatan sendiri adalah di dalam kulkas berlangsung selama dua hingga tiga minggu.
Karena minyak yang sangat efektif yang terkandung dalam biji sawi, mustard adalah makanan serba guna yang menyehatkan dan oleh karena itu merupakan makanan super yang sangat sehat dan lezat. Telah dikenal sebagai tanaman obat selama ribuan tahun.
Makanlah sedikit mustard setiap hari dan perkuat sistem kekebalan tubuh Anda, yang juga enak.