Ganti mentega dengan minyak
Bayangkan Anda sedang memasak dan kemudian Anda menyadari bahwa Anda kehabisan mentega. Apa sekarang? Kami akan menunjukkan beberapa trik yang bisa Anda gunakan untuk mengganti mentega dengan minyak.
Bagaimana cara mengganti mentega?
Dari segi aroma, hanya mentega murni yang sebanding dengan mentega. Namun jika menteganya habis, biasanya Anda tidak memiliki mentega murni di rumah. Maka diperlukan alternatif lain. Anda bisa melakukannya dengan minyak goreng. Secara teknis hal ini mungkin dilakukan, tetapi Anda harus melakukannya tanpa rasa mentega pada makanan.
Komponen utama mentega adalah lemak (kira-kira. 83%) dan Air (kira-kira. 16 %). Mentega yang belum dikocok memiliki kepadatan kira-kira. 1020 gram/l. Jika Anda ingin mengganti mentega dengan minyak, Anda harus mencoba mereproduksi nilai-nilai ini secara kira-kira. Minyak diketahui terdiri dari hampir 100% lemak. Akibatnya, minyak mempunyai kepadatan yang lebih rendah (kira-kira. 900 gram/l).
Jadi rahasianya adalah dengan mengurangi minyak dan menambahkan air. Ini memberi Anda kandungan lemak dan air yang serupa sehingga kepadatannya mirip dengan mentega.
Mengganti mentega dengan minyak - konversi
Karena perbedaan kepadatan, ada aturan praktis yang menyatakan Anda dapat mengganti 80g minyak dan 20ml cairan dengan 100g mentega.
Pada dasarnya, Anda selalu dapat menerapkan aturan praktis seperti ini. Konsistensi makanan Anda hanya akan berubah sedikit.
Mentega adalah lemak hewani yang mudah dicerna dengan rasa yang luar biasa. Meskipun begitu…
Cairan masing-masing tergantung pada aroma makanan yang Anda inginkan. Anda cukup menggunakan air untuk ini. Jika ingin lebih aromatik, yoghurt atau susu, bahkan saus apel pun bisa.
Anda bisa menggunakan minyak sebagai pengganti mentega untuk masakan ini
Tentu saja tidak semua minyak goreng memiliki rasa yang sama. Misalnya, Anda tidak boleh makan yang manis-manis Kue panggang dengan minyak zaitun. Berikut adalah beberapa contoh rasa yang cocok untuk minyak goreng pilihan:
- Minyak nabati tanpa rasa: minyak lobak dan minyak bunga matahari
- Minyak nabati dengan cita rasa tersendiri yang kuat untuk masakan Mediterania: minyak zaitun
- Minyak nabati dengan cita rasa yang kuat untuk masakan Asia: minyak kacang, minyak kelapa
- Minyak nabati dengan rasa yang ringan untuk masakan dingin: minyak jagung
Jika nanti Anda kehabisan mentega, sekarang Anda tahu apa yang harus dilakukan. Semoga Anda bersenang-senang memasak!
