Apa itu daging kambing?

Apa itu daging kambing?

Daging kambing adalah domba jantan yang dicampur. Istilah "Hammel" berasal dari kata Jerman kuno "hamal". "Hamal" berarti sesuatu seperti "dimutilasi". Cuaca secara khusus menggambarkan domba domestik jantan yang dikebiri yang berumur lebih dari satu tahun dan biasanya berumur kurang dari dua tahun.

Kadang-kadang kata "daging kambing" juga digunakan sebagai kata umpatan untuk orang bodoh, kasar atau berpikiran sederhana.

Daging kambing, domba dan domba - perbedaannya

Sebutan individu untuk daging domba berbeda menurut umur dan jenis kelamin. Daging domba adalah istilah umum. Itu bisa berasal dari domba jantan dan betina.

Daging kambing berwarna merah gelap dan memiliki tekstur daging yang keras. Ini memiliki lemak yang mudah dikenali dan memiliki rasa yang kuat.

Anak domba berumur kurang dari satu tahun, terlepas dari jenis kelaminnya. Domba yang lebih tua juga bisa dijual sebagai domba penggemukan. Subdivisi lainnya adalah anak domba yang menyusu. Domba menyusui lebih muda dari 6 bulan. Domba berwarna merah muda tua dan hanya memiliki sedikit lemak. Dibandingkan dengan daging domba lainnya, daging ini memiliki rasa yang ringan dan empuk saat digigit.

Daging kambing bagus untuk ini

Mutton populer dalam masakan Timur Tengah dan Afrika Utara. Ini sangat baik untuk daging panggang, memanggang, memasak dan merebus. Bagian seperti bahu, buku jari, pinggang (atau potongan) atau seluruh kaki kambing sering digunakan. Ini beberapa Cucian piring, yang mengandung daging kambing, terutama di negara-negara oriental:

• Doner kebab
• semur
• sup
• tusuk sate daging
• panci panggang

Mutton adalah hidangan daging hangat yang sering dihaluskan dengan rempah-rempah aromatik seperti bawang putih, kari, atau rosemary.

Jika Anda berurusan dengan daging kambing di restoran eksotis, sekarang Anda tahu apa yang Anda hadapi.