Membeli dan memproses tulang

Bahan-bahan:

• Tulang kaki sapi
• tulang lainnya
• sayuran sup
• 1 telur
• Tepung roti
• peterseli
• garam
• lada

Sempurnakan sup dengan tulang

1. Jika Anda dapat membeli tulang dari tukang daging Anda, pilih potongan yang memiliki sesuatu yang lain daging telah dimulai. Sementara iga dan irisan kaki sering ditawarkan sebagai makanan lezat, sebagian besar tulang lainnya tidak banyak diminati dan karenanya murah. Kadang-kadang Anda bahkan menemukan tulang yang masih memiliki sumsum di dalamnya.
2. Anda dapat mengikis sumsum dari tulang dengan pisau untuk menyimpannya untuk bola sumsum. Jika Anda tidak ingin terus menggunakannya, itu juga membuat sup lebih kaya dan enak.
3. Masukkan tulang ke dalam panci besar dan nyalakan kompor.
instagram viewer
4. Hanya ketika dagingnya sedikit gosong, Anda memberikannya banyak air ditambahkan.
5. Bersihkan sayuran sup dan potong menjadi potongan-potongan besar.


Klarifikasi kaldu sapi - begini cara kerjanya

Tidak harus kuah berbutir dari Maggi and Co. - kuah kaldu sapi bisa ...

6. Jika Anda ingin membuat kuah bening, pertama-tama buang busa yang terbentuk pada kuah. Langkah ini tidak harus untuk sup hangat.
7. Kemudian tambahkan sayuran sup dan bumbui semuanya dengan garam dan merica.
8. Biarkan semuanya matang selama sekitar satu jam. Anda sekarang bisa menyaring kaldu. Tulang dan Sayuran tidak diperlukan lagi. Rasa bahan-bahan ini telah masuk ke dalam kaldu.
9. Anda dapat menikmati kaldu langsung atau membuat sup hangat dengan sayuran baru dan daging berkualitas tinggi.

Jangan pernah membeli pangsit sumsum yang sudah jadi lagi

1. Jika Anda membeli tulang sumsum untuk sup, kikis sumsumnya sebelum dimasak.
2. Masukkan ke dalam panci kecil dan biarkan meleleh di atas api sedang.
3. Sementara itu, kocok telur dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Campur sumsum tulang yang agak dingin dengan remah roti dan telur menjadi satu adonan.
5. Jika jumlahnya tidak cukup, Anda bisa meregangkan bubur kertas dengan mentega dan menambahkan telur kedua dan remah roti lagi. Daging buah dari irisan kaki setebal 5 cm yang dikombinasikan dengan telur biasanya cukup untuk 3-4 porsi.
6. Terakhir campurkan peterseli dan bentuk pangsit kecil.
7. Jika sup dan bola sumsum akan segera dikonsumsi, Anda dapat menggunakannya hiasan Biarkan mendidih langsung dalam sup selama sekitar sepuluh menit. Pangsit tidak diperbolehkan untuk dimasak.