Berapa lama ikan tenggiri asap bertahan?

Apa jenis ikan asap yang ada?

• Ikan, seperti makarel asap, dibuat dengan mengolahnya dengan asap segar. Ikan atau bagian ikan dapat berasal dari ikan segar yang telah disiapkan dalam setiap kasus, tetapi juga dari ikan beku dan asin atau bahkan bagian ikan. Mereka biasanya pra-asin untuk memberi mereka rasa.
• Ada dua cara untuk membuat masing-masing ikan asap. Salah satu jenisnya adalah apa yang disebut pengasapan panas melalui asap yang baru dikembangkan. Metode produksi lainnya adalah pengasapan dingin. Saat mengasapi ikan, kayu gelondongan, briket, dan serbuk gergaji sebagian besar digunakan. Jenis kayu yang digunakan sangat menentukan warna dan aroma ikan asap.

Jenis pengasapan menentukan berapa lama ikan tenggiri akan bertahan

• Ikan asap seperti makarel asap memiliki zat langsung dari asap selama proses pengasapan termasuk, yang memiliki efek penghambatan yang baik pada pertumbuhan masing-masing bakteri atau bahkan sepenuhnya mencegah. Inilah alasan mengapa Anda bisa memelihara ikan asap seperti makarel asap dalam waktu yang relatif lama.
  instagram viewer
• Secara umum, ikan asap dingin seperti totol atau tenggiri asap memiliki umur simpan yang lebih lama daripada ikan asap panas. Anda dapat berasumsi bahwa waktu penyimpanan maksimum, terutama untuk produk asap dingin, adalah sekitar 14 hari. Prasyarat untuk ini, bagaimanapun, adalah penyimpanan yang tepat dan dingin. Karena itu, simpan makarel asap di dalam kulkas pada.
• Ikan segar asap panas, termasuk tenggiri asin, bertahan sekitar 4 hingga 8 hari, tidak selama ikan asap dingin. Jika Anda telah membeli produk ikan asap kemasan vakum, Anda dapat menyimpannya hingga 6 minggu.


Berapa lama Anda bisa membekukan ikan? - Petunjuk penyimpanan

Berapa lama Anda dapat membekukan ikan tergantung pada beberapa faktor. Untuk alasan ini …

• Produk ikan asap yang berkualitas tinggi harus memiliki beberapa karakteristik umum. Warna permukaan ikan harus merata kuning keemasan sampai coklat, tergantung jenis ikannya. Saat membeli, pastikan kulitnya tidak rusak dan memiliki kilau atau kilau yang halus. bersinar atau tembus pandang.