Apa itu natrium hidrogen karbonat?

Ini soda kue

Natrium hidrogen karbonat dan soda kue, juga disebut soda kue atau soda kue, adalah hal yang sama.

• Garam natrium memiliki rumus empiris NaHCO₃. Jadi itu terdiri dari ion natrium dan gugus hidrogen karbonat. Natrium hidrogen karbonat dihasilkan dari reaksi asam karbonat dengan larutan natrium hidroksida.
• Natrium hidrogen karbonat berbentuk padat dan kristal.
• Dengan masukan energi tambahan berupa suhu di atas 50 °C, soda kue melepaskan air dan karbon dioksida dan berubah menjadi natrium karbonat (soda).
• Berkat gugus hidrogen karbonat, soda kue mampu menetralkan asam, yang dimanfaatkan lambung dengan melindungi dirinya dari asam klorida yang korosif.


Menggunakan soda kue untuk percobaan kimia - Petunjuk

Soda kue sering digunakan di dapur untuk membuat kue. Dengan ini agak tidak biasa ...

Natrium hidrogen karbonat digunakan untuk ini

Natrium hidrogen karbonat tidak hanya digunakan sebagai bahan pengembang.

• Soda adalah komponen tablet effervescent.
• Karena efek deacidifying-nya (lihat di atas), baking soda adalah komponen dari banyak obat untuk mulas dan kadar asam lambung yang tinggi.
• Secara umum juga dapat digunakan oleh dokter jika tubuh terlalu asam.
• Di masa lalu, soda kue digunakan untuk mengawetkan mayat.
• Soda juga melembutkan air. Saat ditambahkan ke air rebusan, soda kue membuat kacang polong lebih cepat matang. Selain itu, beberapa jenis kol yang sudah dimasak dengan air soda lebih sedikit kembung.
• Tentu saja, natrium hidrogen karbonat juga memiliki efek deacidifying pada hidangan asam, itulah sebabnya ia juga ditambahkan ke selai asam.
• Di bidang pertanian, soda kue dapat membantu mengobati berbagai penyakit hewan.
• Sayangnya, "baking powder" juga memiliki kelemahan: ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk berbagai obat, seperti kokain.