Buffalo mozzarella: dari hewan mana?

Di sini Anda akan belajar banyak fakta menarik tentang hewan dari mana susu mozzarella kerbau diperoleh.

Pemasok hewan buffalo mozzarella

• Dari segi rasa, mozzarella kerbau tidak bisa dibandingkan dengan mozzarella yang terbuat dari susu hewan yang Anda kenal dari peternakan lokal. Karena komposisinya, susu kerbau rasanya berbeda dengan susu sapi konvensional.
• Konsistensi mozzarella berbahan dasar susu kerbau tidak bisa dibandingkan dengan konsistensi mozzarella susu sapi murah. Elastisitas mozzarella susu sapi, yang agak mirip karet, tidak ditemukan pada mozzarella kerbau.
• Pada kemasan buffalo mozzarella yang berasal dari Italia, Anda akan menemukan tulisan: Mozzarella die Bufala Campana.
• Campana adalah provinsi di Italia di mana buffalo mozzarella telah dibuat selama lebih dari 600 tahun.
instagram viewer


Apakah mozzarella rendah lemak? - Hal-hal yang perlu diketahui tentang produk susu rendah lemak

Mozzarella memiliki rasa yang unik dan sering digunakan untuk menghaluskan salad atau ...

• Secara visual, mozzarella susu sapi sulit dibedakan dengan mozzarella kerbau. Buffalo mozzarella terkadang sedikit lebih intens warnanya.
• Kerbau adalah spesies ternak yang awalnya didistribusikan dari Afrika ke Rusia.

Perbedaan susu antara sapi perah dan hewan kerbau

1. Kandungan lemak susu sapi kerbau sekitar 8 persen. Susu sapi jauh lebih rendah lemak dan mengandung sekitar 3,5 persen lemak. Dengan pemasok susu, sapi perah dan kerbau, nilai lemak susu dapat sedikit berfluktuasi, tergantung pada musim dan pakan.
2. Kandungan air dalam susu kerbau sekitar 5 persen lebih rendah dari susu sapi. Untuk alasan ini dan karena kandungan lemak yang lebih tinggi, mozzarella yang terbuat dari susu kerbau memiliki konsistensi yang berbeda dari mozzarella susu sapi.
3. Kandungan protein susu susu sapi dan susu kerbau kurang lebih sama.

Buffalo mozzarella mengandung lebih banyak kalori daripada mozzarella susu sapi. Putuskan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda.