VIDEO: Jeli kismis tanpa pengawet gula
Jeli kismis dengan gula biasa
- Rebus kismis di seluruh anggur. Dengan cara ini Anda dapat mengekstrak pektin yang terkandung secara alami dari kulit dan batangnya.
- Biarkan beri mendidih setidaknya selama sepuluh menit. Beri sedikit jika perlu air ini agar massa tidak terbakar.
- Setelah itu, Anda perlu memeras jusnya. Saat masih panas, masukkan buah beri ke dalam saringan yang telah Anda tutupi dengan kain linen atau kapas. Berikan kekuatan yang cukup pada buah beri sehingga kain hampir tidak bisa bertahan. Ini akan memberi Anda hasil jus terbaik.
- Rebus jus ini lagi dan campur dengan gula. Tergantung pada selera Anda, Anda dapat mencampur jus dan gula satu banding satu atau dalam rasio yang berbeda.
- Ambil sedikit secara teratur dan periksa piring kaca untuk melihat apakah jus sudah menjadi gel.
- Segera setelah Anda melihat reaksi yang baik, tuangkan jus panas ke dalam gelas bersih.
- Tutup stoples dan kocok sebentar agar benar-benar kedap udara.
Buat sendiri jeli kismis
Jeli kismis merah adalah olesan khusus. Jeli yang manis dan asam juga digunakan untuk ...
Pengganti gula pengawet
Jika Anda tidak memiliki atau tidak ingin menggunakan gula pembentuk gel atau bahan pembentuk gel yang tersedia secara komersial, jeli kismis tidak selalu berfungsi. Pektin dari batang kadang-kadang tidak bisa direbus cukup matang untuk mencapai konsistensi yang kuat. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan jus biarkan gel dengan sedikit trik.
- Rebus apel utuh termasuk casingnya dalam jus kismis. Pektin apel sangat mudah dikeluarkan dari buahnya dan karenanya membantu Mendidih dari jeli cukup bagus.
- Buah jeruk juga mengandung pektin yang tinggi. Peras lemon dan tambahkan jus ke jeli kismis yang belum matang. Dengan buah-buahan organik, Anda juga bisa memasak kulitnya.
- Dengan kedua varian tersebut, Anda harus merebus jus beberapa saat hingga tes gelasi memuaskan. Kemudian Anda bisa menuangkan jeli kismis ke dalam gelas tanpa gula pengawet.
