VIDEO: Bintang kayu manis dengan tepung

Bintang kayu manis yang lembut - adonan dengan tepung ini dijamin berhasil

Bintang kayu manis tradisional terbuat dari gula, putih telur dan kacang tanah. Yang ini adonan Namun, jika Anda ingin menggulung dan memotong bintang, Anda dapat dengan mudah berkeringat: adonannya lengket dan keras. Selain itu, bintang kayu manis ini seringkali sekeras batu. Jadi cobalah versi yang lebih lembut dan lebih empuk ini: tepung dan sedikit mentega pastikan:

1. Kocok ketiga putih telur sampai kaku dan biarkan gula menetes.
2. Sekarang dengan hati-hati dan bertahap uleni tepung, mentega lunak, kacang tanah, coklat dan bubuk kayu manis. Ini harus menghasilkan adonan yang keras dan halus.
3. Anda mungkin harus - tergantung pada ukuran Telur - tambahkan sedikit kacang tanah.
4. Diamkan adonan sebentar di lemari es. Ini menjadi lebih kencang, kurang lengket dan, di atas segalanya, bumbu meresap lebih baik.


Memanggang kue tanpa tepung - dua resep

Jika Anda memiliki intoleransi terhadap tepung tetapi masih suka makan kue, ...

instagram viewer
5. Sekarang adalah ide yang baik untuk tidak menggulung adonan ini di atas sedikit tepung (atau gula bubuk, seperti yang sering direkomendasikan untuk bintang kayu manis) seperti biasanya, melainkan dalam porsi di antara dua cling film. Tidak ada yang lengket di sini, dan adonannya juga tidak "berkembang" atau "diskarunisasi".
6. Sekarang potong kue dengan bintang yang Anda inginkan dan letakkan di atas nampan yang sudah disiapkan.
7. Panaskan oven hanya dengan oven kipas 160 ° C dan panggang bintang kayu manis dengan pengaturan ini.

Bagaimana cara menyelesaikan bintang kayu manis?

• Dalam kebanyakan resep untuk bintang kayu manis, mereka dilapisi dengan campuran putih telur dan gula bubuk sebelum dipanggang.
• Glasir ini, yang dipanggang pada saat yang sama, memiliki kelemahan bahwa glasir pecah saat dipanggang atau saat dikeluarkan.
• Selain itu, warnanya tidak seputih yang Anda inginkan untuk bintang kayu manis. Jadi apa yang bisa lebih alami daripada menutupi bintang kayu manis yang dipanggang, tetapi masih lembut dengan glasir gula. Ini menyatakan bahwa kue kering Kebetulan juga segar.
• Jadi tutupi bintang kayu manis saat masih panas di atas loyang dengan lapisan gula, yang juga (opsional) campur dengan bubuk kayu manis. Hal ini membuat rasa lebih intens.

Anda dapat menggunakan dua kuning telur yang tersisa untuk roti pendek, di mana mereka menggantikan telur dalam resep, atau untuk melapisi kue lainnya. Anda bisa, bagaimanapun, "menipu" sedikit dengan resep dan mengganti dua protein dengan satu telur. Adonan ini akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk.