VIDEO: Membuat keju kambing sendiri
Susu kambing menjadi semakin populer di kalangan orang-orang yang sadar akan nutrisi. Terlepas dari rasa istimewa dan lezat yang dimiliki produk susu kambing, gangguan alergi jauh lebih sedikit di sini. Intoleransi susu sapi meningkat dan menyebabkan eksim, penyakit pernapasan atau masalah pencernaan. Susu kambing dan susu domba adalah alternatif yang bagus di sini. Dan yang terpenting, Anda juga bisa membuat sendiri keju kambing yang enak. Inilah cara melakukannya dengan Lab.
Cara membuat keju kambing sendiri dengan rennet
- Susu kambing organik segar, yang tidak boleh dipasteurisasi atau diawetkan, paling baik untuk persiapan keju kambing. Anda tentu saja bisa bahkan jika Anda tidak memiliki yang lain susu Untuk mendapatkan keju kambing Anda, ambil susu pasteurisasi.
- Susu tidak boleh dihangatkan secara tiba-tiba, jika keluar dari lemari es, biarkan hangat sampai suhu kamar selama setengah hari.
- Sekarang panaskan susu dalam panci hingga 42 derajat Celcius.
- Kemudian biarkan dingin hingga 35 derajat Celcius.
- Kemudian tambahkan empat tetes rennet atau, jika Anda memiliki tablet rennet, setengah tablet dan sejumput Probida (jika tersedia).
- Jumlah yang diberikan dapat bervariasi tergantung pada konsentrat dalam rennet, tetapi ini biasanya tercantum pada kemasan atau apoteker atau penjual di toko makanan kesehatan akan dengan senang hati memberi tahu Anda.
- Sekarang tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk kaca yang sesuai (jangan gunakan logam).
- Tutupi mereka dengan cling film.
- Biarkan ini berdiri pada suhu kamar selama tiga hari.
- Kemudian tuangkan campuran keju kambing ke dalam saringan yang sesuai yang sebelumnya telah Anda tutupi dengan kain popok (rebus) atau kain tipis.
- Tiriskan keju kambing dengan baik di wastafel dapur.
- Saat sebagian besar cairan whey telah habis, letakkan saringan dan mangkuk di lemari es Anda.
- Biarkan keju kambing mengering sampai memiliki ketebalan, tekstur atau kemampuan irisan dan konsistensi yang Anda inginkan.
- ke Menyajikan Anda bisa menaburkan keju kambing dengan lada kasar atau dengan rempah segar dan juga gerimis sedikit minyak zaitun extra virgin di atasnya.
- Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat keju susu domba sendiri.
Siapa pun yang pernah makan keju susu mentah buatan sendiri di gubuk alpine akan ...
Susu kambing dan keju kambing jauh lebih cocok untuk orang tua dan anak-anak daripada produk susu sapi karena keduanya menurut ahli nutrisi, regenerasi untuk kulit dan rambut, restoratif dan lebih mudah dicerna untuk perut dan Masalah usus. Berbeda dengan keju susu sapi, keju kambing memiliki kandungan vitamin A, B, dan D yang jauh lebih tinggi.
