VIDEO: Cara membuat asparagus

Klasik dari dapur musim semi adalah asparagus dengan saus hollandaise dan kentang rebus. Metode persiapan murni bergerak itu Sayuran di tengah hidangan dan rasanya ringan dan enak, meskipun hollandaise berat, dan juga relatif mudah dibuat.

Cara membuat dan menyiapkan asparagus

1. Sebelum Anda mulai memasak, kupas asparagus dengan baik. Untuk melakukan ini, pertama potong batang asparagus dan kemudian kupas kepala asparagus dengan pengupas dari kepala hingga ujung sehingga Anda tidak merusak kepala asparagus yang halus. Batang dan cangkangnya jangan dibuang! Saat direbus dengan sedikit kaldu dan diikat dengan roux, mereka membuat sup yang enak yang bisa disajikan sebagai starter.
2. Sekarang tambahkan air garam dengan sedikit gula untuk menempatkan zat pahit ringan dalam sayuran ke dalam perspektif. Bawa itu air sekarang untuk memasak. Tambahkan asparagus dan masak selama kira-kira. Biarkan masak selama 10 hingga 20 menit. Waktu memasak tergantung pada diameter sayuran dan preferensi Anda, tergantung pada apakah Anda menyukai asparagus yang lembut atau al dente. Pada saat yang sama juga
   instagram viewer
   kentang kupas dan biarkan masak.

Saus Hollandaise dengan asparagus

1. Banyak juru masak amatir takut akan persiapan saus hollandaise. Tidak sulit untuk membuat pendamping asparagus klasik ini. Anda hanya perlu sedikit berhati-hati dan harus mengikuti resep dengan tepat dan tahu bagaimana melakukannya.
2. Pertama, lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Didihkan lalu gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang telah mengendap.


Air asparagus - ini adalah bagaimana Anda dapat terus menggunakannya

Air asparagus rasanya enak seperti asparagus dan juga sangat sehat. Untuk itu ...

3. Campur kuning telur dan anggur putih dalam mangkuk kecil. Sekarang masukkan ke dalam penangas air dan aduk dengan pengocok sampai berbusa.
4. Kemudian secara bertahap tambahkan mentega setetes demi setetes, aduk terus. Sampai hasil saus yang homogen. Pastikan Anda tidak pernah menambahkan terlalu banyak mentega sekaligus, jika tidak saus bisa mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan jus lemon.
5. Sajikan asparagus dengan sesendok hollandaise, kentang, dan - tergantung selera Anda - dengan atau tanpa ham. Selamat makan.