Sajikan minuman beralkohol yang lezat dengan anggur port dan sherry

Sherry adalah anggur

• Sherry adalah anggur putih kering yang telah mengalami proses penuaan khusus. Sherry adalah salah satu minuman anggur. Rumah perdagangan Inggris menjual sherry dari Andalusia pada abad ke-18 dan ke-19. Century menjadi terkenal jauh melampaui batas. Tergantung pada jenis anggurnya, sherry mengembangkan aroma khas yang mengingatkan pada ikan paus atau hazelnut, ragi atau almond.

• Satu ditujukan untuk sherry Anggur, terganggu dalam proses fermentasi dan ditaburi brendi. Kemudian tetap dalam tong anggur besar yang tidak terkunci untuk matang di udara. Dengan menyemprotkan alkohol, sherry mengembangkan kandungan alkohol antara 15-19,5%.

• Sebuah sherry awalnya kering. Untuk memberikan nada manis, varietas anggur kering tertentu ditambahkan. Untuk "sherry" hanya anggur Andalusia dari Sanlúcar de Barrameda, Jerez de la Frontera dan El Puerto de Santa María yang dapat digunakan.

• Perdagangan menawarkan sherry dengan rasa yang berbeda: Sherry kering "Fino" rendah asam dengan alkohol 16/17%, dengan sedikit rasa almond. Sherry "Oloroso" yang manis dan bertubuh penuh menawarkan karangan bunga yang sempurna. "Amontillado" semi-kering rasanya sedikit pedas dan "Manzanilla" keringnya meresap dengan nikmat oleh udara laut di sekitar Sanlúcar de Barrameda.

Anggur port juga disebut port

• Port wine adalah wine klasik yang terkenal di dunia dan biasanya merupakan wine merah manis. Anggur port jarang dibuat dengan anggur putih khusus. Tergantung pada kualitas anggur, anggur port difermentasi menggunakan metode yang berbeda, yang membedakan tingkat kematangan dan kualitas masing-masing.


Apa itu sherry? - Fakta menarik bagi pecinta anggur

Sementara banyak pecinta anggur memuji rasa sherry yang luar biasa, ...

• Anggur port berkualitas sangat tinggi "Vintage Port" adalah salah satu anggur terlezat di dunia. Ini mengembangkan aroma yang sangat baik melalui penuaan panjang dan penyimpanan botol. Memproduksi anggur port asli sangat kompleks dan karenanya mahal. Wilayah asal anggur port adalah "Lembah Douro" di Portugal utara, yang memiliki perlindungan asal. Nama tersebut diberikan oleh kota pelabuhan "Porto"

• Ada lebih dari 80 varietas anggur yang berbeda di wilayah Portugis "Douro". Tetapi hanya setengah yang diizinkan untuk membuat anggur port. 40 varietas anggur yang tersisa ini dibagi ke dalam kategori "diizinkan", "ditoleransi" dan "disarankan". Anggur port kualitas tertinggi adalah "Tourga Nacional". Untuk port putih yang terutama menggunakan varietas anggur "Malvasia Fina", "Rabigato" dan Codega ".

Minuman beralkohol harus merangsang

• Minuman beralkohol disajikan sebagai minuman beralkohol sebelum makan untuk membangkitkan nafsu makan. Di negara-negara selatan, seperti B. Di Prancis dan Italia, minuman beralkohol adalah tambahan yang populer untuk menu, sementara itu jarang digunakan di Jerman, terutama di utara Jerman.

• Selain fungsinya untuk merangsang nafsu makan, juga memenuhi fungsi sosial, karena berfungsi sebagai "pemotongan waktu" bagi para tamu yang menunggu. H. waktu tunggu dari kedatangan semua tamu sampai Menyajikan dilonggarkan dengan minuman beralkohol.

• Ada berbagai macam minuman beralkohol yang cocok sebagai minuman beralkohol, mis. B. Anggur soda, Minuman pendek, anggur atau bahkan Bir. Tergantung pada daerah dan mode, minuman beralkohol tertentu lebih disukai. Minuman beralkohol klasik di selatan Prancis adalah "pastis". Di Burgenland itu lebih seperti "Kir". Sherry juga sangat sering disajikan sebagai minuman beralkohol.

Sherry atau port - itu cara yang tepat untuk melayani

Jika Anda ingin mengundang tamu dan menyajikan minuman beralkohol, ada beberapa tips yang perlu diingat. Minuman beralkohol harus membangkitkan selera Anda. Oleh karena itu, Prosecco, Sherry, Champagne, Dubonnet, Campari, Marsala, anggur soda, Vermouth atau mungkin kali anggur port. Anda harus menggunakan protwein lebih sebagai digestif, yaitu setelah makan. Gunakan hanya untuk minuman beralkohol minuman keras- atau gelas putar kecil.

• Sajikan kecil sebagai minuman beralkohol Makanan pembukauntuk meregangkan kenikmatan minuman beralkohol. Anda bisa menyajikan kacang, pistachio, atau zaitun. Tidak berarti susu- atau produk telur, karena makanan berlemak dan kaya protein menyebabkan rasa kenyang.

• Anda dapat menyajikan sherry sebagai minuman beralkohol klasik dan bahkan saat makan, sementara anggur port lebih cocok dari hidangan penutup cocok sebagai digestif. Kubus kecil "keju Stilton" matang selaras dengan anggur port terakhir.

• Pastikan bahwa minuman beralkohol datang dengan Tidak bisa cocok. Jika Anda telah memilih anggur asam untuk menu, Anda tidak boleh menyajikan minuman beralkohol manis sebelumnya, melainkan sherry kering.

• Jika Anda menyajikan sup panas sebagai makanan pembuka, Anda tidak boleh menawarkan minuman beralkohol dingin terlebih dahulu, tetapi hanya satu pada suhu kamar. Itu juga berarti Anda sedang menikmati minuman beralkohol es krim harus dilakukan tanpa.

• Tergantung pada menu di bawah ini, Anda juga dapat menyajikan White Port dingin sebagai minuman beralkohol. Anggur Ruby Port suhu kamar, di sisi lain, hanya cocok sebagai makanan penutup atau anggur pencernaan. Sebaiknya Anda hanya memilih Tawny Port wine sebagai digestif wine setelah makan.