"Kami makan ikan pada Jumat Agung"

Makan Jumat Agung - fillet ikan dengan kentang dan kerak mustard

Makan ikan di Jumat Agung tidak harus selalu ikan yang dimasak dengan saus mustard, karena resep ini membuktikan: Cukup campurkan mustard di bawah kulit kentang yang lezat. Selain itu, ikan dimasak dalam oven dengan suhu hanya 100 ° C dan empuk seperti mentega.

1. Jika Anda belum melakukannya, bagi fillet ikan menjadi dua bagian yang sama untuk makan malam Jumat Agung. Kemudian bersihkan, garam dan gerimis ringan dengan jus lemon.
2. keduanya kentang kupas dan parut kasar di parutan.
3. Tempatkan kentang parut di atas handuk dapur (mungkin Tempatkan kertas dapur) dan keringkan.
instagram viewer
4. Bersihkan dan cuci daun bawang dan potong menjadi cincin halus.


Mempersiapkan pollack dalam oven - resep untuk casserole

Saithe adalah ikan makanan halus yang dapat ditemukan dalam banyak variasi ...

5. Panaskan mentega dan goreng daun bawang bersama kentang parut dalam mentega panas. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Angkat panci dari api dan tambahkan mustard. Campur semuanya dengan baik.
7. Garam dan merica ikan dan tempatkan di piring tahan oven yang diolesi mentega.
8. Olesi fillet dengan campuran kentang.
9. Panaskan oven hingga 100 ° C.
10. NS Anggur tuangkan ke dalam cetakan.
11. Panggang ikan dalam oven pada suhu rendah ini selama 30-40 menit. Ini membuatnya juicy dan sangat empuk.
12. Dengan tepung ikan ini pada Jumat Agung, Anda dapat menikmati baguette dan salad Menyajikan.

Schnäpel - ikan spesial

• Bahkan pada 1990-an, paruh atau salmon batu lebih mungkin ditemukan di pakan ternak daripada di atas kompor. Ostseeschnäpel sekarang menjadi kelezatan yang didambakan dan para koki top sangat antusias dengan dagingnya yang keras dan aroma pedasnya. Sebuah keistimewaan yang sangat cocok untuk santapan meriah di hari Jumat Agung.
• Anda pasti tidak akan mendapatkan ikan ini di supermarket. Jika Anda ingin makan salmon batu, Anda harus membelinya dari penjual ikan terpercaya Anda. Jika tidak ada stok, lebih baik pesan saja agar Anda bisa menikmati resep berikut di hari Jumat Agung.
• Untuk persiapannya masuk akal jika Anda memiliki ikan utuh yang tersedia. Sebagai pedoman, paruh dengan berat sekitar 1,8 kilogram akan memberi makan 6 orang, jadi hitung sekitar 300 gram per orang. Namun, tidak akan mudah untuk mendapatkan ikan utuh dengan berat yang tepat, karena salmon batu bisa menjadi cukup besar. Jika ragu, potonglah potongan besar dengan berat yang sesuai dari bagian belakang ikan. Jika memungkinkan, Anda harus menyiapkan ikan untuk dimasak, sehingga Anda memiliki lebih sedikit pekerjaan.

1. Anda bisa memakan kulit paruhnya. Namun, Anda harus hati-hati menskalakannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam dengan bilah halus.
2. Kemudian bersihkan ikan di dalam dan di luar sambil berlari air.
3. Bumbui schnäpel di rongga perut dan di luar dengan garam dan merica dari penggilingan.
4. Bersihkan wortel dan potong menjadi irisan setebal 3 milimeter.
5. Potong dadu tomat bistik dan zucchini.
6. Potong daun bawang memanjang dan potong menjadi dua bagian selebar 1 sentimeter.
7. Kupas bawang, potong menjadi dua dan potong menjadi cincin.
8. Kupas siung bawang putih dan potong dadu halus.
9. Kupas kentang besar, tapi jangan dihancurkan.
10. Cuci peterseli.
11. Siapkan 500 ml kaldu sayur.
12. Olesi panci dengan minyak zaitun dan panaskan oven hingga 200 derajat.
13. Masukkan potongan Sayuran dalam, campur dan peras kentang besar di tengah tempat tidur sayuran.
14. Letakkan ikan di atas kentang dengan sirip menghadap ke atas. Dengan begitu dia tidak akan jatuh.
15. Tuang 250 ml kaldu sayuran dan masukkan casserole dengan ikan ke sepertiga bagian bawah oven yang sudah dipanaskan.
16. Setelah 20 menit, turunkan suhu oven menjadi sekitar 170 derajat dan lanjutkan memasak Schnäpel selama 30 hingga 40 menit. Anda membalik sayuran berulang kali, tambahkan sedikit kaldu jika perlu dan olesi ikan dengan minyak zaitun.
17. Setelah 50 menit total waktu memasak di oven, buat tes memasak. Untuk melakukan ini, tusuk ikan di tengah punggung dan tarik daging sedikit. Jika masih bening, tambahkan lagi 10 menit waktu memasak. Kemudian tes lagi. Jika Anda masih belum sepenuhnya puas, matikan oven, tetapi biarkan ikan matang selama beberapa menit dalam oven panas.
18. Atur ikan yang sudah matang dengan sayuran di piring saji. Bumbui sayuran dengan garam dan merica dan taburi dengan peterseli cincang.

Kentang rebus dengan mentega cair dan rosé kering cocok untuk santapan meriah.

Makan daging tanpa mengisi Anda dengan fillet patin

Baik karena alasan agama atau tradisional, pada Jumat Agung daging melakukan tanpa adalah hal yang baik. Anda merayakan hari tertentu, menyadari asal usul hari itu dan membuka mata untuk makan tanpa daging. Bagaimana dengan ikan, misalnya? Ikan mengandung asam lemak omega 3, yang sangat baik untuk jantung. Sulap orang yang Anda cintai dengan fillet patin yang dibungkus dengan bacon:

1. Pertama potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil-kecil. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng semuanya sebentar sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa bumbui adonan dengan garam dan merica. Gosok semuanya dengan seteguk anggur putih.
2. Sekarang ambil fillet ikan Anda, cuci dan tiriskan. Potong setiap bagian menjadi 3 bagian yang sama. Taburi fillet dengan jus jeruk nipis dan lemon dan garam dan merica mereka. Jadi sekarang diamkan ikan selama 10-15 menit agar cairannya bisa meresap.
3. Sementara itu, Anda bisa menggulung bacon di atas papan. Tempatkan sepotong fillet patin di setiap irisan bacon. Kemudian taruh massa yang sudah dibakar di setiap bagian dan taruh beberapa peterseli di atasnya. Kemudian gulung bacon dengan ikan dan kencangkan gulungan dengan tusuk gigi.
4. daging panggang Sekarang bakar gulungan di wajan sampai bacon renyah. Ikan tetap bagus dan empuk di bawah lapisan daging yang renyah.

Anda bisa menyajikan kentang rebus atau jaket dengan itu.

Kenikmatan kuliner vegetarian untuk Jumat Agung

Jika Anda ingin meninggalkan daging dan ikan, pertimbangkan untuk menjadi vegetarian casserole pasta melakukan:

1. Cuci kubis savoy dan buang tangkai dan daunnya yang berserat. Sekarang potong kubis savoy menjadi potongan-potongan dan potong bawang. Masukkan bawang bombay dan kubis savoy ke dalam panci dengan kaldu sayuran bersama dengan bubuk kari. Rebus semuanya dengan api sedang selama kira-kira. 10 menit. panjang.
2. Sekarang goreng tahu yang sebelumnya Anda potong dadu. Campur semua komponen menjadi satu dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
3. Mengocok Telur, Krim dan keju dan tuangkan di atas loyang. Taburi semuanya dengan keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang itu Basi 45 menit pada 200 °.

Selamat makan!

Penulis tambahan: Dr. Hannelore Dittmar-Ilgen, Ilka Bühner