Keuntungan dan kerugian dari pemanggang ketel

Penulis tambahan: Claudia Ollmann

Munculnya panggangan ketelS

• Asal mula pemanggang ketel kembali ke tahun 1956 ketika George Amerika, yang tinggal di Chicago Stephen memutuskan untuk merancang panggangan yang tidak membuat minyak goreng menetes ke arang bisa.
• Stephen juga ingin bisa memanggang potongan daging yang lebih besar seperti daging panggang utuh.
• Stephen bekerja di sebuah perusahaan pengolahan logam yang memproduksi pelampung kapal, itulah sebabnya ia datang dengan ide merancang panggangan ketel yang banyak digunakan saat ini.

Struktur panggangan bulat

Umumnya, tentu saja panggangan ini berbentuk bulatan; Namun, rahasia sukses terletak di dalam.

• Panggangan terdiri dari dua bagian bulat dengan ukuran yang hampir sama, bagian atas dapat dilipat.
• Grate batubara terletak di bagian bawah bola, sehingga batubara tidak terletak langsung di bagian bawah panggangan, tetapi masih ada area yang diisi dengan udara di bawahnya. Dengan cara ini, bara mendapatkan lebih banyak oksigen dari bawah, yang berarti panas dihasilkan lebih cepat dan bertahan lebih lama.
• Panggangan di atas biasanya dapat diatur ketinggiannya sehingga Anda dapat mengatur jarak ke bara api sesuai dengan makanan yang Anda bakar.
• Lemak penggorengan tidak menetes ke arang, tetapi ke dalam mangkuk pengumpul khusus, yang terletak di antara pemanggang dan parutan arang. Ini mencegah lemak menyala dan mencegah berkembangnya asap yang tidak sehat.
• Ada lubang ventilasi di bola atas, yang dapat Anda buka lebih atau kurang sesuai kebutuhan. Ini adalah cara yang baik untuk mempengaruhi perkembangan panas di dalam panggangan ketel.
• Panggangan ketel berdiri dengan tiga kaki, yang memungkinkannya berdiri dengan aman bahkan di medan yang kasar. Agar dapat menjangkau tempat mana pun, dua kakinya dilengkapi dengan penggulung.

Keuntungan dari pemanggang ketel

• Dengan pemanggang ketel, Anda dapat menghasilkan panas yang dibutuhkan lebih cepat daripada jenis pemanggangan lainnya.
• Anda bahkan bisa memasak daging panggang utuh dengan mudah di panggangan ini. Ini tetap juicy dan mendapatkan rasa berasap yang menyenangkan dengan menambahkan kayu asap tertentu ke arang
• Karena tidak ada lemak yang menetes ke dalam bara, mereka tidak dapat menyala. Ini juga menghindari uap berbahaya.
• Anda dapat mengatur pasokan udara satu per satu dan dengan demikian mempengaruhi suhu di pemanggang ketel.
• Salah satu keunggulan pemanggang ketel adalah perangkat semacam itu dapat diatur dan siap digunakan di mana saja.
• Anda dapat sangat mempengaruhi dan meningkatkan kelembapan dengan menambahkan air ke baki tetesan. Ini akan membuat daging Anda lebih juicy dan empuk.

Hampir tidak ada kekurangannya

• Kerugiannya mungkin berat dari panggangan semacam itu. Namun, ini seharusnya tidak menyebabkan masalah besar, karena perangkat mudah dipindahkan melalui dua rol.
• Ukuran panggangan ketel, jika Anda benar-benar ingin memasak daging panggang utuh, sangat besar. Karena itu, Anda harus memiliki cara menyimpan panggangan saat "tidak digunakan". Membelinya juga tidak murah.
• Terlepas dari itu, bagaimanapun, keuntungan dari perangkat semacam itu lebih besar daripada kerugiannya.