Kapan memanen paprika?

Fakta menarik tentang pedasnya cabai

• Pada prinsipnya, berikut ini berlaku: cabai tidak terlalu panas di awal panen. Semakin lama mereka matang di batangnya, semakin tajam ketajaman dan aromanya. Setelah "titik ketajaman" optimal terlampaui, aroma beberapa varietas dapat berkembang begitu kuat sehingga sedikit ketajaman hilang demi itu. Varietas contoh adalah Serrano dan Jalapeno, keduanya cukup berdaging dan mengembangkan aroma manis / pedas yang luar biasa intens.
• Tingkat kepedasan (ditentukan oleh apa yang disebut capsaicinoids) tentu saja selalu tergantung pada masing-masing. Varietas ditentukan, tetapi bervariasi karena kondisi pertumbuhan yang berbeda - iklim, irigasi, Kualitas tanah. Selain itu, ketajaman berbeda bahkan dengan buah-buahan pada tanaman yang sama: Yang lebih rendah sering lebih panas daripada yang di atas.
  instagram viewer
• Karena hal terpenting dalam pertanian tentu saja untuk mencapai panas setinggi mungkin, ada penelitian tentang kapan waktu terbaik untuk memanen cabai untuk varietas tertentu. Misalnya, varietas "Piquin Chillies" siap setelah kira-kira. 40 hari terpanas, "Habanero" setelah kira-kira. 50 hari (dihitung dari pembentukan buah)

Kapan Panen?

• Karena, seperti dijelaskan di atas, waktu panen yang tepat ditentukan oleh panas dan aroma, Anda memiliki keuntungan besar di kebun peruntukan Anda: Cukup panen kapan pun Anda membutuhkan pepperoni.
• Pada awalnya (kadang-kadang bahkan hijau) lada Anda tidak terlalu panas - tetapi panen Anda memiliki efek samping yaitu memetik polong mendorong pembentukan lebih banyak buah.


Tanam paprika sendiri

Paprika, baik dalam bentuk sayuran atau rempah-rempah, tumbuh subur di ...

• Paprika yang Anda tinggalkan di tanaman lebih lama akan perlahan-lahan berubah warnanya (oranye, merah ...), tentu saja tergantung pada varietasnya - dan mereka akan meningkatkan kepedasannya. Jika Anda menghargai panas sebesar mungkin, panen paprika Anda sekarang. Anda telah mengeringkan beberapa untuk waktu yang lama.
• Setelah mencapai kematangan penuh/kemerahan, ketajaman beberapa varietas sedikit hilang lagi, sebagai imbalannya, aroma manis yang intens berkembang, yang juga diinginkan untuk beberapa hidangan adalah.
• Hal terpenting saat panen adalah buahnya matang - setelah mencapai kematangan, mereka hanya berkembang lebih jauh dalam hal warna, panas, dan aroma.
• Anda dapat mengetahui apakah paprika sudah matang dengan menggunakan metode yang berbeda: Polong dari varietas yang sebagian besar dipanen berwarna hijau harus keras, tetapi memberi jalan saat Anda menekannya. Polong yang belum matang diisi dengan tisu di bagian dalam, sehingga tidak bisa ditekan. Tentu saja, tes rasa selalu membantu - tapi hati-hati!
• Anda akan tahu kapan harus memanen polong merah dengan fakta bahwa polongnya montok dan mengkilat serta tidak keriput. Anda juga dapat menggunakan varietas berdaging sangat tipis pada tanaman, seperti yang putih kacang polong Biarkan "angin kering". Namun, ini hanya berfungsi dalam cuaca kering.