Állítsa be helyesen a tűzhely felső hőmérsékletét

Válassza ki a főzőlap hőmérsékletét

A kulináris siker érdekében a főzés során mindig befolyásolja a megfelelő hőmérséklet. De ezek különböző módon kerülnek át a tűzhelyről az ételre.

• A főzőlapja már a hőfejlődés mutatója. A gáztűzhelyek, kerámia főzőlapok vagy indukciós tűzhelyek különböző módon adják le hőtermelésüket.
• Ez a használt konyhai eszközöktől is függ. Kő eszközök más módon vezeti és tárolja a hőt, mint a tárgyak fém.
• Ételeit különböző követelmények jellemzik. Ha egy darab húst szeretne készíteni, akkor más hőértékekre van szüksége, mint a zöldségeknél. Az étel szerkezete kulcsfontosságú.

Tehát használja a tűzhelyet közepes lángon

A közepes hőmérséklet számos étel kíméletes előkészítési módja, és később könnyebben emészthető módszer. A legtöbb összetevő megtalálható az ételben, és nem csípi a termékek ízét. Ezenkívül energiatakarékosabban használja a főzőlapot.

• Kezdésként állítsa a tányért nagy számra. Ez magas hőmérsékletnek felel meg, és a kályha hatékony felmelegítésére szolgál.
• Ehhez tegyen megfelelő katalizátort a konyhai edénybe. Ez lehet vaj vagy különféle olajok. Néha egyáltalán nincs szükség katalizátorra.
• Amíg ez a termék lassan melegszik, lekapcsolhatja a tűzhelykapcsolót. Jobb, ha kicsit visszamegyünk a számspektrum közepe alá. Ha a tűzhely 1-9 között állítható, akkor jobb, ha négyet választ.
• Hús esetében ajánlatos egy kicsit várni, mielőtt visszautasítanánk. A hús rántással megtartja a húslevet. Ezután lekapcsolhatja a tűzhelyet, és hagyja, hogy a hús finoman megpiruljon.
• A sütő átlagos hőmérséklete 160 és 180 fok között van. A keringő levegővel egyszerűen kapcsoljon vissza 20-30 fokra.
• Mindenekelőtt használja minden érzékszervét. Akkor semmi baj nem lesz.

Semmilyen körülmények között ne próbálja meg ujjaival meghatározni a tűzhely hőmérsékletét. Először is, ennek fájdalmas következményei lehetnek, másodsorban az ujjak szubjektívek Hőmérséklet -receptorok, ezért soha nem adnak egységes értéket bármi máshoz képest tud.