VIDEÓ: Hogyan készítsünk kuszkuszt

A kuszkusz nagyon kis golyó búzatésztából áll, amelyeket belehelyeznek víz vagy gőzölje fel. Két fajta kuszkuszt (lásd alább) vásárolhat a török ​​üzletekben vagy a jól felszerelt élelmiszer-áruházakban.

Kuszkusz - hagyományos, de mégis gyorsan elkészíthető

Ennél a változatnál normál kuszkuszt főzünk szitán gőz felett. Néhány recept szerint a kuszkuszt közvetlenül a vízben főzik. Előfordulhat azonban velük, hogy a kuszkusz megfőtt, de pépes.

1. Ezt mindenképpen próbálja ki előre: megfelelő, szoros szemű szitára és serpenyőre van szüksége. Akassza a szitát a serpenyőbe úgy, hogy a kuszkusz a főzővízből származó gőz felett süljön.
2. Először forraljuk fel a sós vizet a serpenyőben.
3. Most ossza szét a kimért kuszkuszt a szitán, és akassza fel a forrásban lévő vízre.


Marokkói kuszkusz - ez így működik a zöldségekkel

A kuszkusz zöldségekkel marokkói étel, nem csak vegetáriánusoknak. Próbáld ki …

4. Ha lehetséges, zárja le az edény fedelét.
5. Hagyja a kuszkuszt áztatni a gőzön körülbelül 10 percig.
6. Időnként lazítsa meg a kuszkuszt villával. Ez biztosítja, hogy az összes búzagolyó érintkezzen a gőzzel. És a mártás is jobban felszívódik.
   instagram viewer
7. Tegye a kész kuszkuszt egy tálba, lazítsa meg újra, és adjon hozzá egy kevés olajat vagy vajat.

Alternatív megoldásként megteheti a főtt zöldségek vagy egyszerűen összekeverjük pirított hagymakockákkal. Néhány arab ételnél az is gyakori, hogy a kuszkusz kúp alakú a tányéron és a többi étel, mint pl. hús vagy zöldségeket. Egy csésze nagyon hasznos lehet itt.
Különlegesség, hogy néhány fűszeres harissát összekeverünk a kész kuszkusszal. Vannak azonban édes változatok is, ahol a kuszkuszt desszertként szolgálják fel.

Gyors kuszkusz - így használja az előfőzött kuszkuszt

A második változat, amely ma már sok üzletben kapható, az úgynevezett gyors kuszkusz. Ezek már előre megfőzött búzagolyók, amelyeket nagyon gyorsan megfőznek.

1. Az előfőzött kuszkusznál ügyelni kell arra, hogy betartsa a csomagoláson feltüntetett víz és kuszkusz arányát. Ellenkező esetben az eredmény leveses lesz (túl sok vizet nem szívott fel), vagy nem megfelelően főzte (túl kevés vízzel). Az utolsó esetet azonban víz hozzáadásával mentheti meg.
2. Tegye a kimért kuszkuszt egy tálba.
3. A mért vízmennyiséget felforraljuk.
4. Öntsük a forrásban lévő vizet a kuszkuszra, és alaposan keverjük össze a kettőt.
5. Hagyja az edényt néhány percig dolgozni.
6. Lazítsa meg a kuszkuszt két villával, és keverjen hozzá ismét olajat vagy vajat.

A víz túl gyorsan lehűlt, és a kuszkusz még nincs kész? Egyszerűen melegítse az edényt a mikrohullámú sütőben 1-2 percig, majd hagyja teljesen felszívódni a kuszkuszt.