VIDEÓ: Készíts magadnak metaxamártást, mint a görögök

készítmény

Elkészítési idő: 25 perc.

Az egyik legnépszerűbb Mártások a görög a metaxa szósz. Finomítottál Receptek val vel hús mint a suflaki vagy a gyros, és gratinálásra is alkalmas. Az elkészítésük kicsit időigényesebb, de nem rakéta tudomány. Eredetileg Görögországban a mártást joghurttal főzték. Az ország görög éttermeiben általában tejszínt használnak joghurt helyett.

1. A fokhagymát felaprítjuk. A fokhagymát egy késsel nagyon finomra vágjuk. Ezután öntsük a sót a fokhagyma kockákra.

   

2. Készítsen fokhagymát és só pasztát. A kés pengéjével préselje a fokhagyma kockákat a sóval pépesre.

   

3. Fazék Alap kitölteni. Öntsük a mártást egy serpenyőbe.

   



Pulykamártás baromfihoz

Mindig csak áfonya? Ha van pulyka, pulyka vagy akár kacsa, vagy ...

4. Fokhagyma paszta bele. Hozzáadjuk a sót és a fokhagymás masszát.

   

5. A borsot összetörjük. A zöldpaprikát mozsárban a lehető legapróbbra törjük, és hozzáadjuk az alapléhez.

   

6. Paradicsompüré és paprika. Most hozzáadjuk a paradicsompürét, és belekeverjük a paprikaporot.

   

Főzz metaxamártást, mint a görög

Által Forrásban lefelé közepes lángon csökkentse a fűszerezett húsleves harmadát. Az edény méretétől és mennyiségétől függően ez néhány percet is igénybe vehet.

1. Adjunk hozzá joghurtot. Keverje hozzá a joghurtot a csökkentett húsleveshez. Ehhez vegye le az edényt a tűzhelyről.

   

2. Finomítsa a Metaxával. Öntsük bele a metaxát, és jól keverjük össze a metaxamártást. Már nem szabad főznie.

   

3. Megkóstolni. Végül ízesítsük a metaxamártást sóval, borssal és citromlével.

   

Ha a metaxa szósz németesített változatát szeretné főzni, mint a sarkon lévő görög, akkor cserélje ki a joghurtot ugyanannyi tejszínnel. Ezt nem a végén adjuk hozzá, inkább lefőzzük a húslevessel együtt. Így simább lesz a szósz. Végül csak adjunk hozzá fűszereket és metaxát ízlés szerint.