Hogyan készítsünk mázat?

Amire szükséged van:

• 1 tábla keserű csokoládé
• 2 teáskanál cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 75 g vaj
• 50 ml tejszín

A hab a tortához - így készítheti el magát

torta mázzal csokoládé különösen finom és jól néz ki. Különösen akkor, ha a csokoládé hab finom fényű. A legegyszerűbb lehetőség természetesen egy kész Sütemény hab amelyet csak vízfürdőben kell felmelegítenie. Ha azonban szeret valamilyen munkát végezni, és szeret valami különlegeset, egyszerűen elkészítheti azt saját maga.

1. Először felforraljuk a tejszínt és a cukrot egy serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy a krém ne égjen meg. Csak akkor folytassa, ha a cukor teljesen felolvadt.
2. Habverővel keverjük hozzá a kakaóport, és addig keverjük, amíg már nem lesz csomó.
3. Most morzsoljuk össze a csokoládét az edényben, és hagyjuk felolvadni - ismét keverés közben. Kérjük, ne hagyja forrni a keveréket, mert akkor a máz matt lesz.
instagram viewer
4. Ahhoz, hogy a tortamáz szépen csillogjon, hagyjuk, hogy a vaj megolvadjon a serpenyőben, és jól keverjük össze. Ugyanakkor ez biztosítja, hogy az öntvény szilárd, de nem omlós.


Csokoládéöntés - öntsd ki a kiöntést

A csokoládé cukorka csodálatos módja a sütemények, torták vagy sütemények finomításának. Mit …

5. Most kenjük meg a habot a tortán, és hagyjuk lassan kihűlni. Ne tegye a süteményt a hűtőbe, mert a hideg a tompítást is unalmassá teszi.

Változatok - egy kis fűszer teszi a különbséget

Ezt az alapreceptet tetszés szerint és saját ízlése szerint módosíthatja. Néhány javaslat:

• Karácsonyi süteményhez keverjünk hozzá egy kis fahéjat, ánizst vagy akár gyömbért. Ez jól ellentétes az édes csokoládéval.
• Ha szeret kísérletezni, akkor a csokoládéöntetet chilivel is ízesítheti egy ördögien jó süteményhez - ez különösen igaz a Halloween -rebuli Benyomás.
• Finom, ha a mázat finomított dióval, mandulával vagy citromhéjjal finomítjuk.