VIDEÓ: Marhasült a sütőben
sült marhahús A sütőben kétféleképpen lehet főzni: a hagyományos módszer és az alacsony hőmérsékletű módszer. Az utóbbi típusú készítmény előnye a siker záloga. Ezt az alacsony hőmérséklet és az ebből adódó hosszú pörkölési idő teszi lehetővé hús lédús és egyenletesen főtt. A sült marhahúsnak nem kell egy bizonyos időpontban kivennie a sütőből - a 60 perces késés itt nem számít.
Sült marhahús hagyományos módon
- A marhasültet futás közben mossuk meg víz és szárítsa meg.
- Vágja keresztbe a zsírréteget, de ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a húst.
- Ezután a friss fűszernövényeket is megmossuk, majd szárazra rázzuk és durvára vágjuk.
- Vegyünk egy tálat, és keverjük össze a semleges növényi olajat a gyógynövényekkel, a mustárral és a zúzott fokhagymával. Végül a pácot sóval és borssal ízesítjük.
- Helyezze a marhasültet egy kellően nagy rakott edénybe úgy, hogy a zsírréteg felfelé nézzen, és kenje be a húst az olajkeverékkel. Ezt az eljárást néhányszor meg kell ismételni a pörkölés során.
- A sült hús 200 ° C -on van (a konvekció nem ajánlott, mivel a hús túl gyorsan szárad) kb. 45 percig sütjük a sütőben,
- A sütési idő végén tekerje be a marhasültet szorosan alufóliába, és hagyja kb. Pihenjen 20 percig.
Sült sertés: Két recept a halogén sütőhöz
A halogén sütővel nemcsak sütni és párolni lehet, hanem finom is ...
Sült marhahús a sütőben alacsony hőmérsékletű módszerrel
- Alacsony hőmérsékletű módszerrel történő előkészítés esetén a marhasült már 1-2 nappal korábban van a fent leírt olajkeverékben a hűtőben pácolt.
- A sütőt előmelegítjük 80 ° C -ra.
- Most süsse meg a húst elegendő tisztított vajban minden oldalról.
- Tegye a marhasültet egy sütőedénybe a sütőbe. 500 g húsra 1 óra főzési idő várható. Egy pörkölő hőmérő is hasznos: a sült marhahús kb. 60 fok.