A főtt marhahús elkészítése

Amire szükséged van:

• 4 fő részére:
• 1 kilogramm főtt marhahús
• 1,5 liter nagyon erős marhahúsleves vagy alternatívaként
• 800 ml marhahúsleves az üvegből és
• 700 milliliter vizet és
• Dupla marhahús conommé instant termékként (por) 2 liter vízhez
• 1 sárgarépa
• 1/2 rúd póréhagyma
• 1/4 zeller gyökér
• 1 csokor laposlevelű petrezselyem
• 6 medvehagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• 6 borsó
• 2 szegfűbors
• Hús hőmérő

A főtt marhahús tökéletes elkészítéséhez különös figyelmet kell fordítania a húslevesre, amelyben főtt marhahúst főz.

Hogyan kell megfelelően főzni a főtt marhahúst

1. A főtt marhahús elkészítésekor felhasználhatja az ozmózis tudományos törvényét. Az ízletes és lédús asztalüléshez növelni kell a fűszerek húson belüli mennyiségét. Ezért kell egy nagyon erős főzőleves a fűszeres Kruspelspitz főzéséhez.
instagram viewer
2. Ön is elkészíthet egy ilyen erős marhahúslevest. A főtt marhahúshoz a húsleveset kész termékekből is elkészítheti.
3. Adj, ha tudsz elkészült termékek a 800 ml marhahúsleveset választotta az üvegből és a 700 ml -t víz egy serpenyőben és forraljuk fel a folyadékot. Ezután adjon a folyadékhoz annyi instant port a dupla marhahúsleveshez, amennyi 2 liter folyadékra lenne szüksége a csomagoláson található utasítások szerint. Ahhoz, hogy a főtt marhahús fűszeres legyen az elkészítés után, a főzővíz sótartalmának magasnak kell lennie.
4. Most tegye a főtt marhahúst a húslevesbe, és hagyja, hogy a folyadék a hús forraljuk fel egyszer.


Készítsen főtt marhahúst - alacsony hőmérsékletű módszerrel

Tökéletes főtt marhahúst készíthet alacsony hőmérsékletű módszerrel. …

5. Hámozza meg a fokhagymát és teljesen merítse a szegfűszeget a főtt marhahús forrásban lévő vízébe.
6. Hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot, a szegfűborsot és a szegfűszeget is.
7. Ezután állítsa vissza a tűzhely hőmérsékletét úgy, hogy a húsleves 80 ° C körül legyen.
8. Most hagyja a főtt marhahúst a levesben ugyanazon a hőmérsékleten 3 órán keresztül.

A főtt marhahús elkészítése

1. Közben hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra.
2. Hámozzuk meg a zellerhagymát is, és vágjuk apró kockákra.
3. A póréhagymát alaposan megmossuk, majd vékony karikákra vágjuk.
4. A petrezselymet nagyon finomra vágjuk.
5. A medvehagymát meghámozzuk, és a hagymát is apróra vágjuk.
6. 2 óra főzés után adjuk hozzá az apróra vágott darabokat zöldségek az edényben a főtt marhahúsával.

A Kruspelspitz kitöltésének módja

1. Miután az előkészítés során a húshőmérővel tartotta a hőmérsékletet, mindig 80 ° C körül a főtt marhahús legvastagabb részében középre kell szúrnia a húshőmérőt a. A hús hőmérőnek most 72 ° C -ot kell mutatnia. Ez az optimális maghőmérséklet egy lédús és lágy Kruspelspitz elkészítéséhez.
2. Vegye ki a húst a levesből, és vágja vékony szeletekre.
3. Öntsük a levest egy szitán, és tálaljuk a zöldségeket a főtt marhahússal.

A sült burgonya, az alma torma és a metélőhagyma majonéz nagyon jól passzol a főtt marhahús mellé.