VIDEÓ: Mennyi ideig sült a lazac?

lazac az egyik legnépszerűbb ehető hal, és szinte minden vidéki konyhában megtalálható. Mivel egészséges és könnyen és sokféleképpen feldolgozható, gyakrabban kell felvennie az étlapra, és ezt Receptek változnak. A lazac sütése a serpenyőben nem rakéta tudomány, de nem szereti a túl hosszú főzési időt és kiszárad.

készítmény

Elkészítési idő: kb. 10 perc

A lazacfilé vagy a lazacpecsenye elkészítési ideje a darab vastagságától függ, és oldalanként 2–3–5–6 perc között változik. sült hús majd áthúzva. A lazacpecsenyét kicsit hosszabb ideig kell főzni, mint a lazacfilét. Ha a halat már megnyúzták, a főzési idő rövidebb lesz. A lazac ropogós bőrű sütése nem tart sokáig, és a recept egyszerűsége lenyűgöző.

1. Készítsen lazacot. Ha enyhén meghintjük liszttel a bőr oldalát, a bőr ropogósabb és aromásabb lesz.
2. A halat enyhén lisztezzük. Ehhez a megtisztított, csontozott lazacot a bőrével enyhén a lisztbe nyomjuk, majd a lisztet ismét leütjük. Ügyeljen arra, hogy a bőrt és ne a halat porítsa liszttel.


A lazacfilé elkészítése egyszerű

Nem, itt nem talál különleges lazacfilé receptet, de egy ...

instagram viewer
3. Melegítse fel a serpenyőt. Melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá egy kis olajat. A közepes hőmérsékleti tartományban elegendő főzési hőmérséklet elegendő ahhoz, hogy a hal ízletes legyen.
4. A lazacot megsütjük. Miután az olaj eléggé felmelegedett, helyezze a lazacot a serpenyőbe a bőrével felfelé. Addig sütjük, amíg a hal alja enyhén megpirul. A folyamat körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
5. Kapcsolja be a bőr oldalát. Ezután egy spatulával fordítsa a halat a bőrére. Most könnyen sózható, és ha szükséges, borsozható.
6. Fűszerezze a halat.Most tegyen egy darab vajat a serpenyőbe. A lazac ízének fokozásához citromszeleteket, zúzott fokhagymagerezdet és kakukkfűszálat is hozzáadhat.
7. Fejezze be a lazac főzését. Miután a vaj felolvadt, a főzés ideje alatt újra és újra öntsük a most ízesített vajat a lazacra. A sütési idő a bőr oldalán kissé hosszabb, mint a haloldalon, bőr nélkül.
8. A lazacfilét ismét főzzük. Miután a lazac is megsült a második oldalon, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a lazacot további 4-5 percig főzni a maradék hőben.
9. Rendezzük és tálaljuk. Szolgál A lazacod a bőr oldalán lágy, még üveges maggal. Ha van pörkölő hőmérője, és ellenőrizni tudja a lazac maghőmérsékletét, akkor az optimális főzési pont 60 fok körüli maghőmérséklet.

Receptjavaslat - lazac a póréhagyma ágyán

Elkészítési idő: kb. 10 perc

Most, hogy tudja, hogyan kell helyesen főzni a lazacot, receptekkel variálhatja. A jobb oldali körettel további ízt adhat az ehető halaknak.

1. zöldségek tisztítani és előkészíteni. Először a sárgarépát hámozva és kockára vágva készítse elő a zöldségeket a póréhagyma ágyához. Ezután mossuk meg és tisztítsuk meg a póréhagymát, majd vágjuk finom karikákra.
2. Húsleves ill Alap biztosítani. A receptben megadott húsleves mennyiség is készen áll. A zöldségleves ugyanolyan alkalmas, mint a halászlé.
3. Készítsen lazacot. Készítse elő a lazacfilé bőrfelületét, ahogy elolvassa az elkészítési útmutatóban. Mielőtt félretenné a lazacot pihenni, adja meg a gyümölcslé a főtt citromszelet vagy friss citromlé és egy kevés gyógynövényes só a hal fölé.
4. Hagyja, hogy a lazac újra főzzen. Vegye ki a teljesen főtt lazacfilét a serpenyőből, és tegye félre egy felmelegített tányérra vagy a meleg sütőbe a további főzéshez. Mostantól folytathatja a serpenyő használatát a sült lazac ízeivel.
5. A zöldségek párolása. Ezután pirítsa meg az elkészített zöldségeket abban a serpenyőben, amelyben korábban elkészítette a lazacot. Törölje le a zöldségeket húslevessel és Bor és hagyjuk főni 8-10 percig.
6. A zöldségeket fűszerezzük és ízlés szerint fűszerezzük. Miután a zöldségek falatnyira megfőttek, ízesítsük sóval, borssal, sáfránnyal, egy csipet cukorral és friss fűszernövényekkel. Röviden hozzáadhatja a lazacot a serpenyőhöz, hogy ötvözze a hal és a zöldség ízét.
7. Rendezzük és tálaljuk. Rendezze el a lazacfilét a zöldségek ágyán. Ennek a receptnek köretként alkalmasak rizs, De szintén tagliatelle krumpli nagyon jó.

A lazac és a különféle zöldségek tökéletesen kiegészítik egymást. A hal nagyon aromás, nem száraz, és remek kiegészítője minden menünek. Vigyázzon, nehogy túlpirítsa a halat.