Portugál konyha: az arjamolho nyári receptje
Portugália garantálja a forró nyári időjárást, ezért nagyon népszerű a napra éhes nyaralók körében. Akár olyan nagy lehet a hőség, hogy a víz szűkössé válik, és az erdőtüzek kigyulladnak. Itt segít a könnyű portugál konyha, amely egészséges és felfrissíti az emberi szervezetet.
Érdekes tények a portugál arjamolho -ról
Ismered a spanyol "Gazpacho" levest? Ez egy leves, amelyet nyers alapanyagokból hidegen készítenek. Az eredeti a mórokból származik, és kiadós, szinte kiadós, mert sok fokhagymát használtak. A hideg leves Arjamolho nagyon hasonló módon készül a portugál konyhában.
- Az Arjamolho fontos része az előző napi kenyér - vagy egyszerűen: egy kicsit régi vagy két napos fehér kenyér konty.
- A mediterrán konyha általában sok fehér kenyeret tartalmaz minden ételhez - függetlenül attól, hogy a francia bagett vagy Észak -afrikai lepénykenyerek azok - ez a leves recept ennek a következménye, valami a "Maradék étel".
- Gyorsan és túl sok főzés nélkül elkészítheti az arjamolho -t, mivel a levest hidegen fogyasztják.
- Ne lepődjön meg, ha Portugáliában találja őket különböző változatokban. Attól függően, hogy mennyit víz Ha használja, ez a frissítő étel lehet egy igazi zöldségleves vagy egy zöldséges serpenyő.
A padlizsán egészséges és csodálatosan illeszkedik a mediterrán és keleti konyhába. …
A szakács úgy dönt, hogy egy leves vagy egy zöldség serpenyő receptje
A portugál konyha nagyon ízletes és egészséges, mert sok van Receptek frissen zöldségek és halat vagy tenger gyümölcseit. A nyári leves arjamolho egy egyszerű étel, amely igazán ízletes és frissítő.
- Forraljon fel sok vizet egy serpenyőben vagy vízforralóban.
- Vegyünk egy kevés forrásban lévő vizet, és öntsük rá a friss paradicsomot. Ha lehetséges, ne használjon hámozott formákat, ez rontja az Arjamolho ízét.
- Öntsük a vizet egy üres edénybe vagy kancsóba, hogy gyorsan lehűljön.
- Amíg a paradicsom héja ázik és leválik, hámozza meg a fokhagymát, és vágja apró kockákra.
- Ezután a paprikákat folyó víz alatt alaposan megmossuk, és őket is kockára vágjuk.
- Ezután egyszerűen válassza le a héját a paradicsomról, és vágja apró darabokra.
- Végül vágjuk szeletekre a fehér kenyeret, és ezeket is kockázzuk fel.
- Az apróra vágott fokhagymát tálba tesszük és sóval ízesítjük.
- Ezután öntsön egy kevés olívaolajat és ecet (vagy balzsamecet) és fűszerezzük oregánóval.
- Ezután öntsön egy kis mennyiségű főtt és most kissé lehűtött vizet a fokhagymára és a fűszerekre. Hagyja, hogy minden jól üljön 5-10 percig.
- Ezután óvatosan beleforgatjuk a paprikát, majd a kenyeret és végül a puha paradicsomdarabokat. Óvatosan dolgozzuk, nehogy a paradicsom túlságosan pépes legyen. Most hagyjon mindent újra kb. Húzza át jól 30 percig.
- Végül újra megkóstoljuk a levest, ha szükséges, fűszerezzük. adjunk hozzá sót és egy kis borsot - és akkor hidegen tálalhatjuk az arjamolho -t.
Sok sikert és jó étvágyat!