Készítsen roládokat egy gyorsfőzőben

Amire szükséged van:

• Marhahúsos roládok
• Tisztított vaj
• Fözőolaj
• só
• bors
• mustár
• Kövér szalonna (reggeli szalonna szeletek, csíkos sertéshas vagy sertéskolbász)
• Hagyma a töltelékhez és a mártáshoz
• sárgarépa
• Ecetes uborka
• Paradicsom szósz
• Ha szükséges, édes paprika, sajt szeletek
• Körülbelül 10 bors
• Körülbelül 5-10 borókabogyó
• Az Ön által választott kerti gyógynövények frissen vagy szárítva (pl. B. Kakukkfű, majoranna, lovage, zellerlevél)
• Szükség esetén 1-2 tea tojás fűszerekhez és kerti gyógynövényekhez
instagram viewer
• Roulade tűk, roládkapcsok vagy fehér cérna (erősebb, mint a varrócérna)
• Tejföl vagy tejföl a mártáshoz

A marhahúsos roládok ünnepi álom

Sokan vannak a roládok elkészítéséhez Receptek. A húsválasztással kezdődik. A sertés roládok tartják magukat a marhahússal szemben. A hús típusa döntő szerepet játszik a főzőfolyamatban a gyorsfőzőben. A klasszikus azonban inkább ilyen hús tól Marhahús.

1. A hússzeleteket mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük. Belsejét mustárral megkenjük, mindent csíkokra vágott uborkával, vékony hagymakarikákkal és szalonnacsíkokkal lefedünk. A zsíros szalonna alternatívájaként használhat vékony szelet reggeli szalonnát, csíkos sertéshast vagy sertéskolbászt. Az ízek különbözőek, és minden bizonnyal szerepet játszanak a területi hagyományok. A töltelék édes paprika csíkokkal és / vagy sajtszeletekkel is bővíthető. Az összes hozzávalót azonban olyan apróra kell vágni, hogy ne alakuljanak ki nagy üregek a roládok forgatásakor. Ezért később, amikor kinyitod, étvágygerjesztő keresztmetszeti képpel jutalmazod.
2. Feltekerés után csukja be a roládokat. A bilincsek és a roládtűk gyorsan elmennek, de a zsineggel tökéletesen lezárt csomaggal rendelkezik, és semmi nem fog kicsúszni a töltelékből sütés közben.
3. Két -három evőkanál tisztított vajat felmelegítünk a roládok gyorsfőzőjében. Sütjük benne a hústekercseket minden oldalról. Csak akkor fordítsa meg őket, amikor a hús már nem tapad az edény aljára.
4. Mázolás előtt a zsíron megpirítunk egy -két hagymát, és belekeverünk egy evőkanál paradicsompürét. Ez, a pirításból származó pirítási maradékkal együtt, a mártást sötét színűvé teszi a rotellák számára a gyorsfőzőben.


Marharullad - nagymama stílusú receptek

A nagymamák tudták, hogy melyek a finom receptek: A klasszikus uborka töltelék mellett ...

5. A rostaszerű betét nélküli gyorsfőzővel a fűszeres tea tojásokat megtölthetjük borsszemekkel, előzetesen enyhén összetört borókabogyóval és az Ön által választott kerti gyógynövényekkel. Az ízt a mártás felszívja főzés közben, és nem kell utána válogatni a szemeket és a gyógynövényszárat. A roládok akkor maradnak az edényben, amikor a pecsenyeállományt mázolják. Végül tegye a kockára vágott sárgarépát és a pirított hagymát a gyorsfőzőbe. A rostaszerű betéttel ellátott gyorsfőzőhöz helyezze oda a sült roládokat, pirított hagymát, kockára vágott sárgarépát, fűszereket és kerti gyógynövényeket. Főzés után emelje ki ezt a betétet, és tegye egy tányérra. Marad a főzet a mártáshoz.
6. A roládok párolása előtt adjuk hozzá a sütőzsírt húslevessel és esetleg vörösbor eloltották. Szalonnacsíkokat tehetünk a roládokra, vagy bevonhatjuk a felületet étolajjal. Ezen kívül vannak fűszerek, gyógynövények, hagyma és sárgarépa, amint azt már leírtuk. A nagynyomású edény zárva van.
7. A főzési idő akkor kezdődik, amikor a típustól függően észreveszi, hogy a szükséges nyomás létrejött. Ezt például egy toll jelzi, amely kilóg.
8. Minden gyorsfőző rendelkezik a sütési időre vonatkozó utasításokkal, amelyek iránymutatásként használhatók. A marhahúsra gyakran 30 perces ajánlást adnak.
9. Ezután fokozatosan engedje el a gőzt. Az utasítások szerint nyissa ki egy kicsit a zárszerkezetet (például a reteszeléshez használható csúszkát). Ha a nyomáscsökkentő szelep elcsendesedik, lassan kinyithatja, amíg az összes nyomás el nem csökken. A fedél csak ezután vehető le.
10. Most tegye a roládokat egy tányérra szitabetéttel vagy anélkül, finomítsa a mártást tejföllel vagy tejszínnel, és pürésítse. A főtt hagymával és sárgarépával mindent besűríthet.
11. Ezután a roládokat jól megfőzzük a mártásban a nyílt nyomású tűzhelyen.
12. Már a bíróság is erre való Szolgál kész, klasszikus talán vörös káposztával és gombóccal.

Óvatosan használja a gyorsfőzőt

• A hátsó főzőlapot használja a nagynyomású főzőlaphoz, és ügyeljen arra, hogy a hosszú fogantyú ne akadályozza a kezelést.
• Főzés közben a fedelet és a túlnyomásos szelepet nem szabad hegedíteni. A gőz forró.
• Amikor a csap lassan kijön, már lefelé fordítja a tűzhelyet. Ne várja meg, amíg „gőzgép zaja” észrevehető. Ha ez megtörténik, húzza az edényt az egyik oldalra. Várja meg, amíg a túlnyomás megszűnik, majd folytassa a párolást.
• A gyorsfőzőt mindig felügyelet alatt kell tartani. Ez nem csak a roládokra vonatkozik. Csak így lehet reagálni az előre nem látható eseményekre.
• Egy perc figyelmeztetéssel a kívánt főzési idő garantált.
• Nyitáskor általában lassan és fokozatosan engedje el a gőzt, ügyelve arra, hogy az a fal felé, és ne maga felé távozzon.
• Néhány szabály és a használati utasítás betartása után mindenki gyorsan rájön, hogy a gyorsfőző nagy segítség a konyhában, és nem a félelemtényezővel való boszorkányság.