VIDEÓ: Sauerbraten pácolásra kész
A szájpad ünnepe egy kész pácolt sauerbratennel érhető el
- Vegye ki a pácolt savanyúburgonyát az alapléből (ha van), és öntse át egy finom szitán. Ha csomagolt hús Ha a szupermarketből használja, akkor természetesen a sört is tartalmazza. Ha megvan a sült hús vásároljon frissen a hentestől, csak kérjen tőlük folyadékot. Keverje össze a szűrt sört a marhahúslevessel.
- Egy elég nagy serpenyőben felhevítünk egy kis zsírt, és minden oldalról megpirítjuk a savanyú burgonyát. Ha a húsnak mindenütt szép barna héja van, öntsön rá újra és újra egy kis húslevest.
- Most a hő csökken, és a sültnek párolnia kell.
A vasárnapi pecsenye befejezése - utolsó lépések
- Amíg a sült körülbelül 2 órán át párol, fokozatosan adjuk hozzá újra és újra a ribizli zselét, az alma káposztát, a mazsolát és egy kis marhahúslevest.
- A vége felé a finom sötét mártást mézeskalács mártással kötik össze és fűszerezik.
- Most fűszerezze a kész mártást sóval és borssal. Ha még mindig túl vékony az Ön számára, használhat egy kis kukoricakeményítőt valamiben víz Oldjuk fel és keverjük a forrásban lévő mártásba, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Sauerbraten túl savanyú lett? - Szóval mentsd meg őt
Egy ízletes, reneszan savanyúbab él a savasságából. De néha ő is ...
Szolgál A kész sauerbraten vörös káposztával és burgonyagombóccal vagy spaetzle. Ez a húsétel ízletes friss fehér kenyérrel is. Italként alkalmas egy enyhén hűtött, szárazabb ital vörösbor lehetőleg.
Természetesen ez a recept egy szelet savasbratennel is működik, amelyet a receptje szerint pácolt. Jó étvágyat kívánunk!
