Készítse elő a pácolt zöldségeket az antipasti számára

instagram viewer

A pácolt zöldségekkel készült antipasti tál nemcsak jól néz ki, hanem igen egészséges, ízletes előétel is, jól elkészítve és ízlésesen bemutatva levelek. Itt tájékozódhat arról, hogyan készíthet pácolt zöldségeket az antipastinak.

A cukkini nagyszerű antipasti.
A cukkini nagyszerű antipasti.

Amire szükséged van:

  • 2-3 közepes méretű cukkini
  • 1 sárga paprika
  • 1 piros paprika
  • 1 zöldpaprika
  • 1 padlizsán
  • 1 édeskömény
  • újhagyma
  • olivaolaj
  • fokhagyma
  • Só bors
  • 1 evőkanál balzsamecet

Antipasti - recept pácolt zöldségekhez

  1. A fokhagymát hámozzuk meg, és a gerezdeket egy kés lapos oldalával törjük össze. Ha van fokhagymaprése, akkor használhatja.
  2. Mossa le és tisztítsa meg az antipastit zöldségek. Vágja le a végét padlizsán és cukkinit, és vágja őket körülbelül fél centi vastag szeletekre. A padlizsánt megszórjuk sóval, és félretesszük. Hagyja, hogy a só körülbelül tíz percig áztassa.
  3. Távolítsa el az édeskömény zöldjét és esetleg a külső leveleit az édesköményről, és vágja szeletekre keresztben a húsát. A paprikákat félbevágjuk. A szár és a mag eltávolításra kerül. Ezután a paprikát széles csíkokra vágjuk. Távolítsa el az újhagyma végét és külső rétegét. Vágja őket félbe, és mossa újra alaposan.
  4. A sózott padlizsánt alaposan öblítse le, és tegye át egy nagy tálba. Hozzáadjuk az összes többi zöldséget is.
  5. Most meglocsoljuk a zöldségeket olívaolajjal, amíg teljesen be nem fedik, de nem lebegnek az olajban. Óvatosan keverjük hozzá a friss fokhagymát, balzsamecetet, sót és borsot. Hagyja a zöldségeket a pácban fél órától egy óráig állni.
    6. Antipasti padlizsánnal - recept

    Olaszországban minden fogásmenü részét képezik - antipasti. Ezek az indítók a következőkből állnak:

  6. Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt, amelyet enyhén megkenett egy kevés olajjal. Add hozzá annyi zöldséget a serpenyőbe, amíg az alja be nem fed. sült hús A pácolt zöldségeket közepes lángon addig főzzük, amíg világos aranybarna színű nem lesz, majd beledobjuk a serpenyőbe.
  7. A maradék pácolt zöldségeket a korábban leírtak szerint megsütjük. A pácolt zöldségeket tálra vagy egy nagy tányérra rendezzük. Díszíthetjük kicsi, friss koktélparadicsommal és friss bazsalikomlevéllel. Szolgál A zöldségek még forróak.

Alternatív megoldásként a zöldségtál egy nappal előre elkészíthető. Különféle hideg elleni szereket kap.

Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?

click fraud protection