Különbség a darált hús és a darált hús között
Németországban a húsételeket gyakran kérik darált húsként vagy darált húsként a húspultnál. Néhányuknak még mindig különleges nevei vannak Thuringian Mett vagy Berlin Hackepeter nevével. Ez az egyetlen különbség?
A húsételek darált húsára különböző kifejezések vonatkoznak. Ez a különbség egyrészt egy bizonyos regionális névből ered, másrészt a feldolgozott hús típusától is függ. A berliniek például a darált húsról azt mondják, hogy Hackepeter zu Schweinemett Marhahús Darált marhahús.
Darált hús - marha-, sertés- vagy juhfajták
A német konyhát nem lehet elképzelni darált hús nélkül. A húsgombóc, a Boulette vagy a Hackepeter népszerű gyorsételek.
- A darált húst főzhetjük, süthetjük, grillezhetjük és rácsosíthatjuk. Töltelékként használható. Melegen, hidegen és nyersen is fogyasztható.
- A darált húshoz olyan szinonimákat használnak, mint a darált, a lemért és az őrölt hús. Mindig erősen aprított hús állatokról. Csak friss húsból készülhet. A sertéseken és szarvasmarhákon kívül a juhokat és kecskéket darált húsra is fel lehet dolgozni.
- Egyrészt a darált húst nyersen kínálják hozzávalók és fűszerek nélkül. A darált marhahúst darált marhahúsnak vagy sertéshúsnak nevezik (tartár, marhapecsenye). Aztán van darált sertéshús (sertéshús) és vegyes darált hús (fele és fele). Másrészt nyersen és fűszerezve, például darált húsként értékesítik a pulton.
A hús fagyasztása általában nagyon egyszerű. Ez más, ha ...
Különbség Mett, Mettwurst és Schinkenmett között
Általánosságban elmondható, hogy a darált húst nyers, fűszerezett őrölt sertéshúsból készült kenetnek tekintik.
- A só, a bors és a hagyma mellett más gyógynövények és fűszerek is megtalálhatók összetevőként, az elkészítéstől függően. Ezek közé tartozik a Hackepeter vagy a Thuringian Mett. Ez a sertéshús nagyon finomra feldolgozva található a türingiai bratwurstban.
- A kiváló minőségű darált hús sonkafilé néven ismert. Ezt a sonkából (a sertés felső részéből) kell elkészíteni. Egy másik jól ismert húskészítmény a Mettwurst. A feltört malac és / vagy a marhahús jól fűszerezhető, és pl zöldségek, Fűszernövények, fűszerek, diófélék, gyümölcs és finomítani a sajtot.
- A húskolbásszal ellentétben a Mettwurst nem forráz. A gyártás után szárítják, majd füstölnek. A többszörös dohányzás biztosítja az egyiket tartósság legfeljebb négy hétig.
A legjobb friss darált húst fogyasztani ugyanazon a napon, amikor megvásárolja. Ezzel szemben a fűszeres darált hús hűtve is egy -két nappal tovább tart. Akkor inkább te is legyél húsgolyók feldolgozás.
