Sajt spaetzle a serpenyőből

Amire szükséged van:

• Spaetzle 2-3 fő részére:
• 300 g csúszásmentes liszt
• 3 tojás
• Ásványvíz
• Sós víz
• A Kässpätzle esetében:
• 2 hagyma
• 3 evőkanál vaj
• 3-4 evőkanál tejszín
• Só, bors, szerecsendió
• 4 marék reszelt sajt

Általában finom süteményt készít a sütőben. Ha nincs kéznél, vagy ha szereted a gyors elkészítést, akkor elég egy serpenyő. A többi is jól illik spaetzle az előző naptól vagy a fagyasztóból. A legjobb, ha csípős sajtot használ, mint például az Emmentaler vagy a hegyi sajt.

Készítse elő a sajt spaettelt

1. Ha nincs spaetzle készleten, akkor készítsen elő néhányat. Tegye a lisztet egy tálba. Keverje meg a Tojás és az ásványvizet felváltva a liszt alatt. Adj annyit víz kemény és sima tészta felmerül. A tésztát keverőkanállal vagy a robotgéppel (tésztahoroggal) felverjük, amíg fel nem buborékolódik. Akkor a serpenyőből készült sajt spaetzle különösen finom lesz!
instagram viewer
2. Melegítsen fel legalább 1 liter sós vizet, hogy a sajt spaetzle szép legyen később. Amint a víz éppen forr, ossza bele a spaetzle -t részenként. Ehhez nyomja át a tésztát a présen, vagy késsel kaparja le a spaetzle deszkáról. egy vékony konyhai deszkáról.
3. Ússzuk fel, vegyük ki a hasított kanállal. Ismételje meg az eljárást részletekben, amíg az összes tészta fel nem dolgozik.

Elkészítés a serpenyőből

1. Hámozzuk meg és vágjuk félbe a hagymát. Vágja őket finom félkarikákra. A vaj felét felolvasztjuk egy tapadásmentes serpenyőben. sült hús Ebben a hagyma aranysárga. Vegye ki és tartsa melegen.


Mit főzöl tojásos spaettellel?

A tojás spaetzle olyan tészta termékek, amelyek nagyon népszerűek Svábországban, de Ausztriában és Magyarországon is.

2. A maradék vajat felolvasztjuk, és beleforgatjuk a spaettelt. Ízlés szerint tejszínnel ízesítjük. Ne használjon túl sokat, nehogy túl folyós legyen az egész. Fűszerezzük borssal, szerecsendióval és sóval. Használjon erős sajtot, kevés sót.
3. Hajtsa a sajtot a spaetzle -be, és keverés közben hagyja felolvadni. A sült hagymát elosztjuk a sajtos spalettán.

Egy friss zöld nagyon jól illik ehhez saláta.