VIDEÓ: Fagyasztott bratwurst sütése

A grillezett vagy sült kolbász mindenhol népszerű, és nem csak Németországban. De vannak különbségek a kolbász összetételében és elkészítésében.

Fagyasztott bratwurst - a szakértők ajánlása: lassú leolvasztás

Ha váratlan látogatója van, és a hűtőszekrény nem sokat tesz, előfordulhat, hogy be kell néznie a fagyasztóba. Igen mindent hús és a bratwurst olyan keményre fagyott, mint egy szikla.

• Néhány ajánlástól a olvadás hallottad már? Mindenesetre a húsnak lassan ki kell olvadnia. Ha lehetséges, néhány órával előtte vegye ki a fagyasztott kolbászt vagy húst a fagyasztóból, és tegye a hűtőbe, hogy tökéletesen felolvadjon.
• Ha valódi thüringiai Rostbratwurst -ot rendel a kolbászállványon vagy a karácsonyi vásáron a barbecue szezonban, akkor valójában feltételezheti, hogy soha nem fagyasztották meg.

A kolbászt azonnal süssük ki a fagyasztóból 

A kőkemény fagyasztott kolbász megsütése a kísérletektől függ.

• Azt azonban feltételeznie kell, hogy sokkal több időre lesz szüksége a sütéshez. Ezenkívül emiatt csak alacsony lángon sütheti.
• A fagyasztott bratwurst gyors megsütése mindig azt eredményezi, hogy a kolbász látszólag kívülről készül, de belül nem. A kolbász belseje hideg.
• Ha folytatja a sütést, akkor a kolbász is átsülhet belül. A kolbász külsejének azonban addigra feketére kellett volna válnia.
• Mivel a kolbászt elkészítés után felforralják vagy leforrázják, a legtöbb baktérium valószínűleg elpusztult, még akkor is, ha nincs teljesen megfőzve. De ízlés szempontjából ez nem lehet kiemelés.
• Ezenkívül vigyázzon sütés közben, mert a kifolyó fagyos víz gyorsan kifröccsenheti a zsírt, és könnyű égési sérüléseket szenvedhet a bőrén.

sült hús A fagyasztott kolbászt lassú tűzön lassan megfőzzük. A belseje kolbász forrónak kell lennie, ha ilyen sült kolbászt szeretne élvezni. Ha kolbász -ínyencek vagy, akkor a kolbász elkészítése előtt mindig megvárja, amíg a kolbászok felolvadnak.