Kombinálja a dehidratáló zöldségeket és gyümölcsöket
Valószínűleg tudja, hogy a spárga víztelenítő zöldség. De azt is tudja, hogy az eper ugyanolyan hatást fejt ki? Milyen praktikus, hogy mindkettőt frissen kínálják az év azonos időszakában, és ízletes salátát varázsolhatnak belőle.
Hozzávalók:
- 750 g zöld spárga
- 750 g fehér spárga
- 250 g eper
- 150 g rakéta
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 2 evőkanál fenyőmag
- 100 ml fehér balzsamecet
- 80 g cukrot
- 100 ml víz
- 2 evőkanál olaj
- Só és bors a malomból
- kés
- Vágódeszka
- nagy serpenyő
- Bevonatú serpenyő
- Fakanál
- Legyintés
- evőkanál
- tűzhely
Spárga és eper - víztelenítő zöldségek és gyümölcsök
- A tavaszi és kora nyári hónapokban, mint a legtöbb ember, szükségét érzi annak, hogy valami jót tegyen a testével. Hogy egy hosszú tél után valóban "méregteleníteni" kell -e, az még nem derül ki.
- Azonban minden, ami kicsit felpezsdíti a szervezetet, alkalmas a hangulat emelésére és a tavaszi fáradtság ellen. Ezért a spárgaszezon éppen megfelelő, mert víztelenítő zöldségként a spárga serkenti az anyagcserét.
- Mivel a spárga szezonális zöldség, amelyet csak néhány hétig lehet frissen kapni, a spárgarajongók minden évben újra várják. Aztán ott vannak a frissen betakarított szamócák, amelyek szintén csak helyi termékként kínálhatók korlátozott ideig.
- A spárga főételének és az eper kombinációja desszert ezért sok háztartás menüjében van ilyenkor. De természetesen nem csak azért, mert kiszárítják a gyümölcsöket és zöldségeket, hanem mert mindkettő egyszerűen része a közeledő nyár várakozásának.
Spárga saláta receptje eperrel
Az első helyett spárga és utána enni az epret, megteheti gyümölcs és zöldségek együtt nagyszerűvé saláta kombájn.
Amikor évente egyszer eljön az ideje a királyi zöldségeknek ...
- Hámozza meg a fehér spárgát, és vágjon egy vékony szeletet a bot aljáról. Csak az alján lévő zöld spárgát kell hámozni, ha egyáltalán.
- Tegyen magával egy nagy serpenyőt víz és adjunk hozzá egy kis sót és egy csipet cukrot.
- A fehér spárgát hideg vízbe tesszük, és felforraljuk. 5 perc főzés után adjuk hozzá a zöld spárgát, és hagyjuk együtt főzni további 10 percig.
- Közben megtisztítjuk és negyedeljük az epret. Tegyen félre néhány gyümölcsöt a díszítéshez.
- Tisztítsa meg és mossa le a rukkolát, és szárítsa meg a leveleket.
- Öntsük a cukrot a bevont serpenyőbe, és hagyjuk karamellizálódni.
- Ezután törölje ki a karamellt a vízzel és a ecet hagyja felforrni a folyadékot, majd körülbelül 5 percig csökkentse.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, és ízlés szerint fűszerezze a keveréket sóval, borssal és szárított bazsalikommal. Ezután habverővel felverjük az alatta lévő olajat.
- Öntsük le a főtt spárgát, és osszuk el 4 tányéron. Rendezzük el a megmosott rakétalevéllel és a negyedekre vágott eperrel.
- Egy evőkanál segítségével óvatosan terítse rá a vinaigrette -t, és hagyja állni a salátát 30 percig.
- Előtte Szolgál díszítse a tányérokat a félretett eperrel és fenyőmaggal, és őrölje meg újra friss borssal.
Jó étvágyat kívánunk!
Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?
A www.helpster.de oldalainak tartalmát a legnagyobb gondossággal, legjobb tudásunk és meggyőződésünk alapján hozták létre. A helyességre és teljességre azonban nem lehet garanciát vállalni. Emiatt a felajánlott információk felhasználásával kapcsolatos esetleges károkért minden felelősség kizárt. Az információkat és cikkeket semmilyen körülmények között nem szabad a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsának és / vagy kezelésének helyettesítőjeként tekinteni. A www.helpster.de tartalma nem használható és nem is használható független diagnózis felállítására vagy a kezelés megkezdésére.
