Egészséges a padlizsán?
A padlizsán a mediterrán konyha szerves része. A gyümölcsnek állítólag egészségjavító hatása van. De ez tényleg igaz? Tisztázzuk!
Ezek padlizsánok
A padlizsán Ázsia szubtrópusi országaiból származik. A nadálytő családjába tartoznak. Botanikai szempontból azok Zöldségek osztályozni. Európában a legnépszerűbb fajta a Solanum melongena var. esculentum. Németországban a megjelenést társítjuk a padlizsán így ovális, ibolyafekete terméssel. Ennek ellenére több mint 100 fajta létezik. Ázsiában zöld, fehér, narancssárga vagy csíkos fajták is ismertek. A keserű anyagok és a szolanin méreg miatt nem szabad a padlizsánt nyersen fogyasztani. A gyümölcs Európában népszerű sütésre, sütésre és grillezésre.
Tápanyagok a padlizsánban
A padlizsán tápértékét nem érdemes megemlíteni. Alig tartalmaz zsírt, alacsony a szénhidrát és minimális a fehérje aránya. A padlizsán ezért nem jó energiaforrás. A gyümölcs 92%-ban Víz. A mintegy 2,8% rostot tartalmazó padlizsán azonban hozzájárul a jó emésztéshez.
Nagyobb jelentőséggel bírnak a padlizsán mikroelemei. Az úgynevezett padlizsán értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Íme a mennyiségekkel említésre méltó képviselők (forrás: DGE tápérték táblázat):
- 0,08 mg B6-vitamin
- 200 mg kálium
- 15 mg magnézium
- 5 mg C-vitamin
A padlizsán az egyik olyan élelmiszer, amely egyre népszerűbb nálunk. Ezért az is...
Padlizsán az egészségedért
A megfelelően elkészített padlizsánt egészséges gyümölcsnek nevezhetjük. A legtöbb pozitív egészségügyi hatás a mikrotápanyagoknak köszönhető. A padlizsán értékes antioxidánsokat is tartalmaz. Ezek többek között biztosítják, hogy az immunrendszer sértetlen maradjon, és megelőző hatást fejtsenek ki az olyan betegségek ellen, mint a rák.
A magas káliumtartalom pozitív hatással van a vérnyomásra. A padlizsán csak kis mennyiségben tartalmaz B9-vitamint (folsavat). A padlizsánban található B6-vitaminnal kombinálva azonban a folsav jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
Mivel a padlizsán alacsony kalóriatartalmú és tápláló, segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól. Íme egy áttekintés azokról a betegségekről, amelyekre a padlizsán megelőző vagy akut egészségügyi hatásokat mutathat:
- magas vérnyomás
- Rák
- 2-es típusú diabétesz
- magas koleszterinszint (szívroham és szélütés)
- Alzheimer-kór és demencia
- Csont- és ízületi problémák
- túlsúly és elhízás
Látod, padlizsánnal a tiédben Táplálék nem hibázhat. Az egyetlen fontos dolog a megfelelő felkészülés. A jól főzött padlizsán teltségérzetet kelt és egészséges. Jó étvágyat kívánunk!