Vörösborhab fehér csokoládéval

Hozzávalók:

• 4-6 adaghoz:
• 250 g fehér csokoládé
• 350 ml vörösbor
• 2 tojás
• 2 tojássárgája
• 125 g cukor
• 1/2 csomag citromhéj
• 250 ml tejszín
• 6 lap zselatin (piros vagy fehér)

A vörösborhabhoz jó vörösbort kell használni. Ennek a Bor félszáraz vagy édes (attól függően, hogy milyen édeset szeret desszert kedvelni). Még a választáskor is csokoládé nem szabad spórolni. Valódi csokoládét használjon, és ne couverture -t. Ez nagyon finom ízt kölcsönöz a vörösborhabnak.

A fehér csokoládé krém vízfürdőben a legjobb

For edények A legjobb, ha egy fém tálat használ a vízfürdőben. Ez a legjobb módja a hő továbbadásának. Természetesen műanyag vagy porcelán tállal is működik.

1. A zselatint áztassa a csomagoláson leírtak szerint. Ha vörös Használjon zselatint, a vörösborhab szép színt kap. Természetesen használhat fehér zselatint is, akkor a krém kicsit világosabb marad. De ez nem változtat a nagyszerű ízlésen.
   instagram viewer
2. A csokoládét dupla kazánban felolvasztjuk, és félretesszük.
3. Egy másik tálba is tegyük a tojássárgáját a vízfürdőbe Tojás és a cukrot a citromhéjjal együtt addig habosítjuk, amíg fehér nem lesz.


Tiramisu és házi keksz - recept

Házi piskóta finom tiramisuban - ez bűn ...

4. Amikor a keverék sűrű és kellően habos, keverjen hozzá egy evőkanálnyi folyékony csokoládét.
5. A zselatint jól kinyomkodjuk, és feloldjuk körülbelül 4-5 evőkanálnyi csokoládékrémmel. Ezután gyorsan húzza az oldott zselatint az egész krémbe, és vegye ki a tálat a vízfürdőből.

A vörösborhabot bor és tejszín hozzáadásával hozzák létre

1. Most öntsük a tejszínt egy nagy tálba, és keverjük össze vörösbor óvatosan és egyenletesen alul. Ne csodálkozzon, hogy a krém nagyon folyékony. Így van és így van rendjén.
2. Most tegye a tálat a hűtőbe 1-2 órára. Amikor elkezd gélesedni, a tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk.
3. Most töltse a vörösborhabot kis desszertpoharakba, és tegye hideg helyre néhány órára, lehetőleg egy éjszakára. Ha inkább a kis bütyköket vágja le, hagyja, hogy a mousse összeálljon a nagy tálban, majd vágja le a bütyköket két evőkanállal közvetlenül tálalás előtt.

Szolgál A vörösborhab gyümölcsökkel, például cseresznyével vagy vadbogyóval. Jó étvágyat kívánunk!