Hogyan készül a homár?

instagram viewer

Sok étel tenger gyümölcseivel szerepel azok között a finomságok között, amelyek főként az ínyenc éttermekben találhatók. Ide tartozik a homár is. Ezeket főleg frissen és élénken készítik. Hogyan készítsünk friss homárt otthon a klasszikus módon, és hogyan vágjuk le a homárt, és távolítsuk el a húst, ebben a cikkben olvashat.

Ezt a finomságot otthon tálalja.
Ezt a finomságot otthon tálalja. © Rainer Sturm / Pixelio

Hozzávalók:

  • 1 homár, körülbelül 800-1000 g
  • 3 l víz
  • 2 evőkanál só
  • 4 medvehagyma
  • 10 borsó
  • 1 evőkanál köménymag
  • Kapor virágok

Így készíthet friss homárt

A friss homárt általában élőben készítik. Ha homárt vásárol, frissességét a sokat mozgó, ívelt farokkal tudja megmondani.

  1. Először készítse elő a homárt a főzéshez. Ehhez a homárt szorosan a hátán és hideg, tiszta alatt tartják víz jól ecsetelte.
  2. Ezután tegyen egy nagy, sós vízzel töltött edényt a tűzhelyre.
  3. Hámozzuk meg a medvehagymát, majd negyedeljük. Forraljuk fel a vizet a borssal, a köménymaggal és a medvehagymával.
  4. A homár óvatos elkészítéséhez először nyomja az állat fejét a vízbe. Ezután forraljuk fel újra a főzetet, majd csökkentsük a hőmérsékletet. A víz a főzési folyamat során már nem forralhat.
    5. Sült gólya kenyérgombóccal - recept

    Ha úgy döntött, hogy sült gólyát kínál kenyérgombóccal, akkor ...

  5. A főzési idő a homár súlyától függ. 500 g -ra körülbelül 10 percet számít. Adjon hozzá 5 percet minden további 500 g -hoz. A főzési folyamat során a homár héja vörösre színeződik.
  6. Főzés után távolítsa el a homárt, és hagyja jól lefolyni. Ezután eltávolítják a gumigyűrűket, és a homárt egy tálra tálalják.

Ehhez a klasszikus recepthez z készít. B. egy friss saláta és különböző mártások is. Friss bagettet is tálalhat.

Vágja fel a homárt, és távolítsa el a húst

Íme egy útmutató, hogyan előzheti meg a Szolgál vágja fel a homárt és a gyengédet hús távolítsa el:

  1. Vegye ki a homárt a főzetből, és jól ürítse ki.
  2. Ezután fektesse le a homárt egy deszkára, és először törje le a lábát és a karmát.
  3. Egy éles és nagy konyhai késsel szúrja át a fej alatt, és vágja le a homárt hosszában a farkáig.
  4. Ezután távolítsa el a homár gyomrát.
  5. A homár fogóit is oszd meg hosszában. Ügyeljen arra, hogy ne vágja át a fogót, hanem csak feltörje. Így eheti a húst a tálakon.

Természetesen a recepttől függően eltávolíthatja az összes húst a homártól, majd tovább dolgozhatja.

Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?

click fraud protection