A marhacombot sütjük alacsony hőmérsékleten a sütőben

Amire szükséged van:

• 6 fő részére:
• 1,5 kg marhahús csípőből
• 2 sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 zeller
• 3 marhahúsos paradicsom
• 100 g csíkos szalonna vagy marha rántott
• 4 evőkanál Olaj (olívaolaj)
• Borókabogyó, ízlés szerint bors
• néhány babérlevél
• 1/2 l száraz vörösbor
• 1/2 l marhahúsleves
• só
• friss acc. fekete bors

Gyengéd marhahús - készítmények

1. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát.
2. Röviden forralja le a paradicsomot forró víz majd nyúzza le őket.
3. Vágd le zöldségek kis kockákra.
4. A szalonnát is kockára vágjuk.
5. Készítse elő a marhacsípőt. Ezt mossa hús és óvatosan szárítsa meg.


Párolt marhahús - receptek a lágy és fűszeres húshoz

A párolt marhahús klasszikus vasárnapi sült. Ha a hús semmiképpen ...

6. Ha szükséges, kösse össze a húst egy háztartási zsineggel egy sütőformában alacsony hőmérsékletű sütéshez.
7. A marhahúst borsozzuk a malom frissen őrölt borsával.

Főzés alacsony hőmérsékleten - így történik

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy lezárható, sütőálló pörkölőben.
2. sült hús Az előkészített marhahús mindenütt a serpenyőben.
3. Vegye ki a húst, és tegye félre egy tányérra.
4. A sütőt előmelegítjük 120 ° C -ra.
5. Most tegye az apróra vágott zöldségeket és a szalonnát a serpenyőbe, és pirítsa meg a borókabogyóval, a borssal és a babérlevéllel együtt.
6. Körülbelül sózza meg a marhacsontot.
7. Most tegye vissza a húst.
8. Öntsük fel a bor felét és a húsleves felét.
9. Forraljuk fel a marhacombot.
10. Ezután zárja le a fedelet, és tegye a pörkölőt az előmelegített sütőbe.
11. Pároljuk a húst a sütőben alacsony hőmérsékleten jó 3 órán át, amíg puha és puha nem lesz.
12. Időnként öntsön szükség szerint Bor és utána húsleves. Fordítsa meg a húst.
13. A pörkölő hőmérő megmutatja, hogy a belseje megsült -e.
14. Vedd el sült marhahús és tegye egy tányérra, hogy felmelegedjen.
15. Forraljuk fel a mártást, és kóstoljuk meg.
16. A pihenőidő után vágja a marhahúst vékony szeletekre.
17. Baste a húst Szolgál némi mártással. A többi szószt külön tálaljuk.

Egy jó jár hozzá vörösbor (Szerezzen 2 palackot a mártáshoz és az iváshoz) és burgonyapürét.