VIDEÓ: A citromfű betakarítása és szárítása

A betakarítás megfelelő ideje

A virágzás előtt mindig szüretelje a citromfű (Melissa officinalis) termését. Miután elkezdődött a virágzás vagy a magképződés, ne szedje le a növényeket. Elvesztették intenzív citromaromájukat. Az illóolajok tartalma csökkent, és az íz szárítás után már nem olyan kellemes.

Amikor növekszik a Gyógynövények pontosan akkor, amikor virágzás jelei vannak. Ez általában néhány meleg napsütéses hét után kezdődik. A virágzás kialakulása a helyszíntől, az éghajlati zónától és a napsütéses óráktól függ.

A lehető legszárazabb növényeket takarítsa be. Egy -két nap egy esős nap után jó idő. A növények ekkor erősek és frissek, de nem nedvesek.

A betakarítás ollóval történik. Vágja le a szárakat közvetlenül a talaj felett. A citromfű nagyon jól tolerálja az ilyen típusú betakarítást. Gyorsan újra kihajt.

Levegőn szárított citromfű

Szárításkor meg kell őrizni a citromfű illatát és összetevőit. Ez a legjobban működik lassú szárítással, nagy hő nélkül.

1. Készítsen citromfűt. Rázza fel a frissen vágott növényeket, és tegye konyharuhára egy napra száradni. Ne mossa le a citromfűt. Ez csak akkor szükséges, ha frissen használja őket.

   

2. Csokrok készítésére. Ha a hagyományos módon szeretné szárítani a levegőt, kössön össze néhány szárát. Ehhez távolítsa el a citromfű leveleit a szár végén, és kösse össze a szárakat egy gumiszalaggal.

   

3. Fűzze be a csokrokat. Fűzze a csokrokat egy húrra. Alternatív megoldásként száríthat egyedi csokrokat.
4. Függő. Feszítse meg a zsinórt száraz, esőmentes és meleg helyen. Ez lehet a házon kívül vagy belül. Egyedi csokrokat felakaszthat egy megfelelő helyre, például egy körömre.

   

5. Vezérlő csokrok. Ellenőrizze, hogy a csokrokban nincs -e penész a következő napokban. Azonnal távolítsa el az érintett csokrokat.

A citromfű száraz, amikor enyhe nyomás alatt szétesik. Légmentesen záródó tartályokban, sötét helyen tárolják.

Szárítsa meg a fűszernövényeket a sütőben

Esős ​​nyáron kerülje a citromfű levegőben való szárítását. Alternatív megoldásként és gyorsan száríthatja őket a sütőben.

1. Előszárítás. A betakarított citromfűt lazán tegye konyharuhára, és hagyja egy éjszakán át száradni.

   

2. A sütőt előmelegítjük. Másnap a sütőt legalább fél órára előmelegítjük 80 és 100 fok közötti hőmérsékletre.

   

3. Spread a citromfű. Közben a citromfűt sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.

   

4. Száraz. Kapcsolja ki a sütőt az előmelegítés után. Ezután csúsztassa be a tepsit a sütőbe, és hagyja ott huszonnégy órán át.

   

5. Ismételje meg a szárítási folyamatot. Ha a fűszernövények ezen idő elteltével nem száradnak ki teljesen, melegítse fel újra az üres sütőt. A citromfűvel ellátott tepsit ezután egy napra visszahelyezzük.

A legjobb, ha a szárított citromfűt nagy csavaros üvegekben tárolja, és óvja a fénytől. Akkor lesz egy finom és egészséges készlete, amely jövőre minden értékes összetevőt és ízt tartalmaz.

Több citromfű kedvéért? Próbálja ki egyszer ezeket a recepteket Melissa szellem vagy Melissa olaj vége.