Készíts magadnak pisilő kolbászt
A Pinkel kolbász északról származó különlegesség, amelyet feltétlenül kelkáposztával kell tálalni. De alig kaphatók. Ezzel a recepttel saját maga készítheti el ezt a kolbászkülönlegességet.
A pisiléskolbász nagyon jelentős specialitás, amelyet csak néhány hentes kínál. Aki már kóstolta ezt a kiadós ételt, könnyen megkóstolhatja, mert ideális a kelkáposztával való kombinációhoz. Ha saját maga szeretné elkészíteni ezt a kolbászt Oldenburg környékéről, akkor ez a recept garantáltan sikeres lesz.
Így készíthet saját pisilő kolbászt
- A Pinkel kolbász elkészítéséhez először vágja fel a marhafaggyút és a szalonnát kisebb kockákra.
- Ezt keverjük össze a fűszerekkel, valamint a finomra vágott hagymával és a megduzzadt zabpehelyekkel.
- Most melegítse fel ezt a pisi- és kolbászkeveréket vízfürdőn, folyamatosan keverve, amíg homogén keveréket nem kap.
A kolbászmasszát ezután a belekbe töltik
- Amint a pisi kolbász massza egységes szerkezetű, megtöltheti.
- A pisi kolbászhoz hagyományosan közepes méretű koszorúhéjat javasolnak.
- Használhat azonban tiszta, forralt vászonzsákokat is, és jól lekötheti őket főzőzsineggel.
- Ezután háromnegyed órán keresztül 80 Celsius fok körül kell forrázni a pisilőt.
- Ha ismersz valakit az ismeretségi körödben, akinek van füstölõhelye, akkor a Pinkel kolbászt is viheted hideg füstölésre.
- A házi pisi kolbász felmelegítéséhez egyszerűen fel kell melegítenie a kelkáposztával.
- mint díszít tálalhat főtt vagy sült burgonyát.
Káposzta pisivel - finom recept vegetáriánus "pisivel"
A kelkáposztát nem kell grützwurst -val készíteni, hogy igazán ízletes legyen. …
Egyébként a pisi kolbász elnevezés egyik magyarázata az a tény, hogy a kolbászokat szárazra akasztották és csöpögtették, azaz „bepisilték”.
