Hogyan készítesz fehér kolbászt?

instagram viewer

Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen borjúkolbászt, itt van egy módja annak elkészítésére. Még ha kissé időigényes is az elkészítés, érdemes saját maga elkészíteni a borjúkolbászt.

Készíts magadnak fehér kolbászt.
Készíts magadnak fehér kolbászt.

Hozzávalók:

  • 150 g baromfihús
  • 150 g sertéshús
  • 150 g borjúhús
  • 300 g szalonna
  • 1 1/2 evőkanál mustár
  • 1 1/2 evőkanál torma
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • 250 g jégkocka
  • 20 g só
  • 2 g bors
  • 90 g póréhagyma
  • 4 g vágóeszközök
  • Sertésbél

Készítse elő a friss borjúkolbászt

A friss borjúhúskolbász, amelyet Bajorországból ismer, a következő módon készül:

  1. A borjúkolbász elkészítéséhez először a megadott mennyiségre van szüksége víz Töltsük jégkockás formákba, majd fagyasszuk le.
  2. Ezután töltsön egy edényt meleg vízzel, és helyezze ebbe a vízbe a disznóbeleket.
  3. Ezután vékony csíkokra vághatja a korábban lehűtött baromfihúst, sertésszalonnát, sertéshúst és borjúhúst.
  4. Most egy kis tálban keverje össze a sót a borssal és a vágószerszámmal.
    5. Fehér kolbász - főzési idő és két szokatlan receptötlet

    A borjúkolbász elkészítésének különféle módjai vannak. Tehát ezt használhatja ...

  5. Ezután szórjuk rá a fűszerkeveréket a finomra vágott hús és alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
  6. Ezután a póréhagymát finom karikákra vághatja, majd a húsdarálón átforgathatja. Használjon 3 mm -es korongot a húsdarálóhoz.
  7. Miután a póréhagymát átforgatta a húsdarálón, most a finomra vágott húst is átforgathatja a húsdarálón. Ehhez használhatja a 3 mm -es alátétet is.
  8. Ezután a jégkockákat jéghóvá alakítja. Ehhez a jégkockákat nagyon apróra és apróra kell vágni.
  9. Ezután keverjük össze a jéghavat a hús és póréhagyma keverékével, majd keverés közben adjuk hozzá a mustárt és a tormát.
  10. Végül a finomra vágott petrezselymet is belekeverhetjük a masszába.

A borjúkolbászt olyan melegen készítik

Miután elkészítette a friss borjúkolbász hozzávalóit, elkészítheti a borjúkolbászt:

  1. Először töltse az elkészített húskeveréket az előzőleg felmelegített sertésbélbe.
  2. Ezután vizet tehet egy nagy serpenyőbe, és főzheti benne a borjúkolbászt. Fontos, hogy a víz ne forrjon, de kb. hőmérséklete 80 ° C.
  3. Miután kb. Kihúzhatja a borjúkolbászt, és 20-25 percig tálalhatja. Ez jól illik például az édes mustárhoz és a friss perechez.

Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?

click fraud protection