Kiwi: citrusfélék?

Citrusfélék, egres vagy valami egészen más?

Az igazi értékek belül rejlenek - ez vonatkozik a szőrös kivire is, amely vitaminbombaként kezdte diadalmenetét Kínából és Új -Zélandról.

• A kivi a sugártoll nemzetségébe tartozik, amely a latin Actinidia nevet viseli. Ez az erőteljes hegymászó növény Kelet -Ázsiában őshonos.
• Csak egy különleges fajta, az Actinidia deliciosa gyümölcsei fogyaszthatók. Az egres vizuális hasonlósága miatt ez a fajta kínai egres néven is ismert, de nincs biológiai kapcsolat.
• Ennek a kínai egresnek a magjait a 20. század elején fedezték fel. Században Kínából Új -Zélandra exportálták. Ott a növény a "Kiwi" nevet kapta az új -zélandi nemzeti állat, a kivi madár után. Mivel az új -zélandiak nem rendelkeztek védjegyjogilag védett névvel, hamarosan világszerte használták a gyümölcshöz.
  instagram viewer
• Ma nemcsak kivi -ültetvények vannak nemcsak Új -Zélandon, hanem a középső régióban is (különösen Olaszországban és Görögországban). Innen a gyümölcsöket a német szupermarketekbe is szállítják.


Szőrös, de egészséges - fogyasszon kivit héjjal

Néhány gyümölcsfajtát csak meg kell hámozni - például banánt vagy narancsot. Kiwi ...

• A kiwi ovális alakjától eltekintve egyetlen közös tulajdonsága a citrusféléknek a magas C -vitamin -tartalom. 100 gramm pép körülbelül 70 mg C -vitamint, valamint A-, B -vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat és más ásványi anyagokat tartalmaz. Ha összehasonlítjuk ezt a citrusfélékkel, amelyek csak körülbelül 50 mg C -vitamint tartalmaznak 100 g pépen, akkor világossá válik, hogy miért olyan egészségesek a kivi. Gyümölcsöknek gyakran kell szerepelniük az étlapon, különösen télen, amikor megfázott.
• Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyesek allergiásak a kivi -re. Ez vonatkozik a pép elfogyasztására és a szőrös gyümölccsel való csupasz bőrrel való érintkezésre is.

Finom és egészséges - a kivi a konyhában

Kivit mostantól minden szupermarketben vásárolhat. Akár a Hayward fajtát, akár a sárgás húsú Kiwi Gold -ot választja, ez egészséges gyümölcs határozottan és sokféleképpen elkészíthető.

• Vásárláskor keressen érett gyümölcsöt. Enyhén engednek a nyomásnak, és azonnal fogyaszthatók. Azonban néhány napig hűtőszekrényben is tárolhatók.
• A legegyszerűbb módja annak, hogy élvezze a kiwi gyümölcsöt, ha átvágja, és kivájja a húsát. A kiwi pontozókanalak, amelyek az üzletekben kaphatók, nagyon praktikusak útközben. A stílus végén van egy kis pont, amellyel megkarcolhatja a gyümölcsöt, majd feloszthatja. A kanállal azonnal kanalazhatja a gyümölcsöt - ezzel a zseniális eszközzel nem csak a gyerekek szórakoznak.
• Alternatívaként meghámozhatja a kivi -t, és például gyümölcssalátára vághatja. A zöld pép jól illik más színes gyümölcsökhöz, például banánhoz, almához, narancshoz vagy eperhez.
• Kiviből finom lekvárokat varázsolhat. Mivel a gyümölcsök gyorsan elveszítik színüket főzéskor, majd csúnyán néznek ki, a legjobb, ha más gyümölcsökkel, például eperrel vagy rebarbaraval kombináljuk őket.
• Cukorral, citromlével, balzsammalecet és olyan fűszereket, mint a chili és a curry, finom édes -savanyú chutney -t varázsolhat a kivi -ből, ami jól illik a sült ételekhez hús illeszkedik. Próbálja ki a következő grill estén. A chutney néhány hétig hűvös helyen tárolja a befőttesüvegben.
• Óvatosan kell eljárni, amikor a kiwi -t tejtermékekkel együtt használják. Az ananászhoz hasonlóan a nyers gyümölcsök olyan enzimet tartalmaznak, amely lebontja a tejfehérjét és keserűvé teszi az ételt. Ezt megelőzhetjük egy kis gyümölcs hozzáadásával víz és röviden megpirítjuk a cukrot.
• Ezt a fehérjeosztó hatást használhatja, ha nyers kiwi-t használ desszert Magas fehérjetartalmú ételek, például sajt fondü után tálaljuk. Az enzim ezután megkönnyíti az emésztést.