Sült malac sörmártással és gombóccal

Hozzávalók:

• 1 kg-os (készre hengerelt) sült malac
• 2 kicsi, apróra vágott paprika (az üvegből)
• 1-2 zúzott fokhagymagerezd
• 1 szint evőkanál majoránna
• 1 szint evőkanál (őrölt) köménymag
• 1 evőkanál édes paprika por
• 1 teáskanál gyömbérpor
• Egy kis citrompaprika
• 3 evőkanál (közepesen fűszeres Dijoner) mustár
• A sörmártáshoz:
• 2 evőkanál szirup (kb. Cukorrépa)
• 10 borókabogyó
• 1 húsleves kocka
• 2 hagyma
• víz
• 1 liter sör
• Bors és só ízlés szerint

Sült anyamalac elkészítése sörmártással és gombóccal

1. Egy tálban keverjük össze a fűszereket a mustárral. Ezzel a keverékkel alaposan kenje be a sült malacot.
2. A legjobb, ha a fűszerkeveréket jó egy órán át hagyjuk hatni. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
3. Helyezze a sült malacot egy magas oldalú, sütőálló edénybe. A húsleveskockát feloldjuk valami forróban víz és szétterítjük a tekercsen.
4. Vágja a hagymát közepes méretű darabokra. Tegye őket is a serpenyőbe tekercses pörköléshez.
5. A borókabogyót villával törjük össze. Ezután egyenletesen ossza el őket a tekercsen.


Készíts húsgombócot magad - recept

A húsgolyók népszerűek és elterjedtek, ami a számos regionális ...

6. Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe. Nincs szükség zsír hozzáadására.
7. Körülbelül fél óra múlva öntsön egy kis vizet a serpenyő oldalába. Ismét várjon körülbelül fél órát.
8. Ezután öntsön fél litert sör nak nek. Fordítsa meg a tekercset.
9. Várjon még fél órát. Alkalmazza a sült hús másodszor. Ezután öntsük bele a maradék fél liter sört.
10. Körülbelül félóránként ellenőrizze, hogy van -e még elegendő folyadék, és hogy a pecsenye nem ég. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis vizet vagy sört.
11. Az egész főzési folyamat körülbelül két órát vesz igénybe. Használja az időt a gombócok főzéséhez a sült szopós malac számára.
12. Amikor a sült elkészült, a mártással fejezze be a sörmártás főzését. Ehhez keverje meg a szirup a mártásba, amelyet egy extra serpenyőbe öntött. A sörmártást fűszerezzük citrompaprikával és sóval.