A vízforraló grill előnyei és hátrányai

További szerző: Claudia Ollmann

A megjelenése a Vízforraló grills

• A vízforraló grill eredete 1956 -ra nyúlik vissza, amikor az amerikai George, aki Chicagóban él Stephen úgy döntött, hogy olyan grillt tervez, amely nem tartja a sütőzsírt a szénbe tud.
• István azt is szerette volna, ha nagyobb húsdarabokat, például egész sülteket is grillezhet.
• Stephen egy fémfeldolgozó cégnél dolgozott, amely hajóbójákat gyártott, ezért jutott eszébe a ma széles körben használt vízforraló grill kialakításának ötlete.

A gömbrács szerkezete

Általában természetesen ez a grill gömb alakú; a siker titka azonban benne rejlik.

• A grill két, szinte azonos méretű gömbfelületből áll, a felső összecsukható.
• A szénrostély a gömb alsó felében helyezkedik el, így a szén nem fekszik közvetlenül a grill alján, de még mindig van levegővel töltött terület alatta. Ily módon a szén még több oxigént kap alulról, ami azt jelenti, hogy a hő gyorsabban keletkezik és tovább tart.
• A fenti rács általában magasságban állítható, így a parázs távolságát a grillezett ételnek megfelelően állíthatja be.
• A sütőzsír nem a szénbe csöpög, hanem egy speciális gyűjtőtálba, amely a grill és a szénrostély között helyezkedik el. Ez megakadályozza a zsír meggyulladását és megakadályozza az egészségtelen füst kialakulását.
• A felső golyóban szellőzőnyílások vannak, amelyeket szükség szerint többé -kevésbé kinyithat. Ez jó módja annak, hogy befolyásolja a vízforralóban lévő hőfejlődést.
• A vízforraló grill három lábon áll, amelyek lehetővé teszik a biztonságos állást még durva terepen is. Annak érdekében, hogy bármilyen helyre elérhessen, két lába görgőkkel van ellátva.

A vízforraló grill előnyei

• A vízforraló grillel sokkal gyorsabban tudja előállítani a szükséges hőt, mint más típusú grillezéssel.
• Ebben a grillben akár egész sülteket is könnyedén elkészíthet. Ezek lédúsak maradnak, és kellemes füstös ízt kapnak, ha bizonyos füstölt fákat adnak a szénhez
• Mivel a szénbe nem csöpög zsír, nem tudnak meggyulladni. Ezzel elkerülhetők a káros gőzök is.
• A levegőellátást egyedileg szabályozhatja, és ezáltal befolyásolhatja a vízforraló rácsának hőmérsékletét.
• A vízforraló grill egyik előnye, hogy egy ilyen készülék bárhol beállítható és használatra kész.
• Nagyban befolyásolhatja és növelheti a páratartalmat, ha vizet ad hozzá a csepegtető tálcához. Így a hús még lédúsabb és puhább lesz.

Hátrányok alig vannak

• Az egyik hátrány az ilyen grill nagy súlya lehet. Ez azonban nem okozhat komolyabb problémákat, mivel a készülék könnyen mozgatható két görgő felett.
• A vízforraló grill mérete, ha valóban egész sülteket szeretne főzni, óriási. Ezért rendelkeznie kell a grill tárolásának módjával, amikor "nincs használatban". Vásárolni sem olcsó.
• Ettől eltekintve azonban egy ilyen eszköz előnyei meghaladják a hátrányokat.