Što je kiseljenje?

Kiseljenje - dvosmislen pojam

Izraz kiseljenje koristi se u mnogo različitih konteksta.

• Svatko tko čuje da netko priča o kiseljenju mora imati veze sa poljoprivrednikom ili šumaricom koji kaže da ima sjeme sa pesticidima protiv štetočina liječen, s kožaricom, koja tu riječ koristi kao sinonim za tamnjenje, ili s nekim tko trenira lov, tj. lov s pticama grabljivicama, koje su za to obučene su djelovali. Većina ljudi će, međutim, taj izraz koristiti u kontekstu obrade drveta ili iz drvne industrije kuhinja znati.
• Prilikom kuhanja kiseljenje znači da se hrana - obično meso, perad ili riba - ukiseljuje ili marinira kako bi se očuvala, Dati mu poseban okus, učiniti ga nježnijim ili, osobito s divljači, dati mu vlastiti snažan okus uzeti. Postoje mogućnosti suhe i mokre mrlje.
• U procesu suhog kiseljenja začini i sol se umiješaju i utrljaju u meso kako bi bilo mekše. Određene vrste lososa mogu se dehidrirati trljanjem suhom mrljom, koja se uklanja nakon nekoliko dana, tako da imaju dug vijek trajanja.
  instagram viewer
• Mokra marinada može se upotrijebiti za oduzimanje divljači vlastitog okusa, na primjer natapanjem u mlaćenici. Često bi ipak trebalo stvoriti posebnu aromu u mokroj mrlji. Mrlja koja se koristi za to može se napraviti od vode i octa, ali i od vode i crnog vina, na primjer. Osim toga, tu su i začini poput zrna papra, bobica kleke i lovorovog lista, kao i luka ili češnjaka. Riba se obično stavlja na hladno mjesto samo nekoliko sati u marinadu, meso do dva dana.


Patiniranje drva - ovako to funkcionira

Patiniranje je obrada drva s različitim mrljama. …

Bojenje drva - što je to?

Međutim, možete i kiseliti površinu čvrstih tijela, poput plastike, metala ili drvokako bi ih zaštitili od hrđe ili promijenili boju. Ukiseljavanje plastike i metala ima ulogu prvenstveno u industriji, ali i drvo mnogi drugi majstori boje.

• Drvo je obojeno kako bi mu dalo drugačiju boju, a da pritom zadrži svoju prirodnu strukturu. To znači da je drvo obojeno, ali se struktura i dalje može vidjeti. Na taj način, na primjer, može se naglasiti prirodna boja drva ili zrna. Osim toga, razlike u drvu mogu se pokriti na ovaj način.
• Prilikom bojenja drva razlikuje se kemijsko bojenje i bojenje bojom. Dok kemijsko bojenje naglašava zrnce, nakon bojenja ono izgleda negativno.
• Prije nego što se drvo može obojiti, mora se pripremiti. Da biste to učinili, najprije ga zalijete spužvom i mlakom vodom. Ako pojedina vlakna drva ustanu, bruse se brusnim papirom. Drvo se tada mora osušiti prije nego što se odabrana mrlja može nanijeti četkom. Ako se drvo želi zaštititi od vremenskih utjecaja na otvorenom, mora se lakirati ili zapečatiti nakon što se mrlja osuši.

Na pitanje što je kiseljenje stoga se može odgovoriti na nekoliko načina.