Jedete povrće svaki dan?
Pitate li se ponekad da li je povrće svaki dan malo previše dobra na jelovniku? Činjenica da je povrće zdravo u osnovi nije ništa novo - ali često postoji neizvjesnost o tome koliko često, koliko i u kojem obliku povrće treba konzumirati. Osim toga, u njemu postoje važni sastojci koji imaju sve. Zašto su oni toliko važni za vaše zdravlje?
Koliko često bi povrće trebalo biti na stolu?
Da, možete svaki dan povrće jesti nekoliko puta dnevno. Kako ovo izgleda detaljno?
- Možete uzeti oblik sirovog povrća ili povrća salata i jesti to kuhano.
- Što se tiče količine, to izgleda ovako: Konzumirajte najmanje 100 grama sirovog povrća ili salate plus 300 grama kuhanog povrća ili 200 grama sirovog povrća plus 200 grama kuhanog povrća svaki dan.
- Ove količine na prvu zvuče puno, ali jedna paprika ili koraba već teži 150 do 200 grama.
- Ako imate problema s probavom sirovog povrća, probajte ga u fino naribanom obliku. Sirovo povrće često se dobro podnosi ako se jede odvojeno na relativno prazan želudac.
Zdrava prehrana bez povrća - je li to zapravo moguće? Povrće je važno ...
Vitamini i minerali - važni za svaki dan
Povrće sadrži mnogo zdravih sastojaka koji su vašem tijelu potrebni svaki dan.
- U osnovi, povrće se sastoji od oko 80 do 95 posto vode. Ne sadrži gotovo nikakve masti i vrlo malo proteina. Zato je super za mršavljenje.
- Umjesto toga, u njemu ima više vitamina, minerala, elemenata u tragovima i vlakana.
- Ovisno o sorti, povrće sadrži vitamine A, K, C i folnu kiselinu. Potrebna je obilna folna kiselina, osobito tijekom trudnoće, kako ne bi došlo do deformiteta kod nerođenog djeteta.
- Uz konzumaciju povrća unosite i važne minerale kalij, kalcij i magnezij, kao i elemente u tragovima željezo, cink, bakar i mangan.
- Vaše tijelo treba vitamine za zdrav metabolizam i snažan imunološki sustav. Minerali, koji također uključuju elemente u tragovima, sastavni su dijelovi kostura i, u otopljenom obliku, kao elektroliti, utječu na svojstva tjelesnih tekućina.
- Osim toga, minerali su važne komponente biološki aktivnih spojeva - samo pomislite na jod u vezi s stvaranjem hormona štitnjače.
Sekundarne biljne tvari u povrću promiču zdravlje
Drugi razlog zašto biste trebali jesti povrće svaki dan, ako je moguće, su sekundarne biljne tvari koje sadrže, a koje su, također, sadržane u voće pojava. Oni otkrivaju različite učinke na promicanje zdravlja.
- Neki važni predstavnici fitokemikalija koje se nalaze u povrću su karotenoidi (mrkva, špinat, kelj), saponini (leća, Soja), glukozinolati (kupus, korabica, rotkvice), flavonoidi (luk, rajčica, kelj, paprika, celer) i sulfidi (luk, poriluk, Češnjak). Povrće u zagradama nositelji je spomenutih biljnih tvari.
- Karotenoidi imaju antioksidativna svojstva - djeluju kao lovci slobodnih radikala. Također jačaju imunološki sustav i imaju antikancerogena svojstva.
- Saponini su gorke tvari koje se nalaze u mahunarkama. Ove tvari mogu smanjiti kolesterol i smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Osim toga, saponini imaju antimikrobni učinak.
- Flavonoidi mogu spriječiti rast bakterija i virusa, zaštititi od upala, ojačati imunološki sustav, sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od raka.
- Sulfidi su spojevi koji sadrže sumpor i koji imaju antimikrobno i protuupalno djelovanje. Ali također mogu smanjiti kolesterol, deaktivirati slobodne radikale i smanjiti rizik od raka. Sulfidi također pomažu probavu.
Povrće možda nema sladak i mastan okus, ali je aromatično, svježe i hrskavo. Ako je moguće, svaki dan na jelovnik unesite malo povrća - radi vašeg zdravlja.
