Pijete li Guinness samo u Irskoj?

Mala priča o irskom pivu 

• Slično Njemačkoj pivo ima dugu tradiciju u Irskoj i jedno je od najpopularnijih pića u zemlji. Početkom 19 Do 19. stoljeća u Irskoj je bilo više od 200 pivovara, ali 2007. samo 12.

• Irske pivovare izvorno su proizvodile gotovo isključivo ale, odnosno vrhunsko fermentirano pivo. Ova je činjenica posljedica činjenice da hmelj nije autohton u Irskoj. Ali već u 15 U 19. stoljeću hmelj se uvozio i uzgajao iz Nizozemske u Englesku i konačno u Irsku.

• U 17. godine U 19. stoljeću irska vlada pojačala je proizvodnju piva kada je, zbog promjene poreza, više oporezovala destilerije i žestoka pića, ali manje pivovare i piva. Čak su se oglašavale cijene za pivovare koje su prerađivale najviše irskog hmelja ili kuhale najveće količine nosača.

• Sredinom 19 Početkom 1900 -ih irsko je pivo bilo toliko popularno da je Irska u Englesku izvezla više piva nego što ga je uvezla iz Velike Britanije.

Piva porijeklom iz Irske

• Guinness - najpoznatije irsko međunarodno pivo - je takozvano stout, vrhunski fermentirano, tamnocrveno do Duboko crno točeno pivo s izraženom glavom kremaste boje i udjelom alkohola od 3 do 4,5 % Po volumenu. Skuhava se s jako sladnim ječmom i ječmenim sladom; neke pivovare koriste i karamel slad.


Irsko pivo kupujte u Njemačkoj - ovako to funkcionira

Svatko tko je ikada putovao u Irsku također može uživati ​​u raznolikim i ...

• Izraz stout seže do izvornog naziva "stout porter", što se prevodi kao "snažan nosač". Međutim, pridjev "jak" ne odnosi se na sadržaj alkohola u pivu, naprotiv: Portir je bio vratar i stasiti nosač razvijen je kao pivo za ljude koji rade teške fizičke poslove gonio. Karakterizirao ga je prije svega relativno nizak sadržaj alkohola, ali snažnog okusa. Na kraju, s vremenom je ime jednostavno skraćeno u stasito.

• Još jedno tipično pivo za Irsku je takozvano crveno pivo. Iako se riječ "ale" također koristi kao sinonim za "pivo" na engleskom, ona vuče Vrsta fermentiranog pivskog piva uglavnom je posljedica upotrebe sladnog ječma u procesu kuhanja kraj. Irish Red Ale obično ima između 3,8 i 4,4% alkohola po volumenu i tipične crvenkaste boje.

• Osim toga, lager se također kuha u Irskoj. U početku je blijedi lager bio autsajder na Smaragdnom otoku, ali posljednjih godina jest odnos između lagera i nekad tako popularnog piva je obrnut i ima više svijetlog piva proizveden. U Engleskoj, Škotskoj i Irskoj sva puna piva i točena piva s donjim fermentiranjem s 4,6% do 5,6% vol .-% smatraju se lager pivima, dok se u Njemačkoj se podrazumijeva pivo koje ima izvorni sadržaj sladovine cijelih piva, ali je slabije od hmelja Pilsner su.

Irske pivovare i njihova piva

• Pivovara Guinness koju je 1759. osnovao Arthur Guinness, do danas je jedna od najvećih pivovara u Irskoj. Danas tvrtka pripada britanskoj grupi pića Diageo.

• Guinness na kopnu razlikuje se od onog u Irskoj. U pubovima izvan Irske možete dobiti izvozni Guinness, koji ima veći sadržaj alkohola od 5%; Originalni irski Guinness, s druge strane, ima 4,2%. Više se ne smatra točenim pivom i prodaje se skuplje, a drugačijeg je okusa jer U osnovi, što je niži sadržaj alkohola u piću, to je tipičniji izraženiji Snažan okus.

• Usput, Guinness nije prikladan za stroge vegetarijance i vegane. Kaša se još uvijek filtrira kroz riblje mjehuriće tijekom procesa kuhanja - kao što je to bilo prije 250 godina.

• Druga velika irska pivovara je Beamish i Crawford Brewery, koja postoji od 1792. godine najpoznatiji po Beamish Stoutu, koji ima mnogo jači okus od mnogih drugih irskih Piva. Beamish i Crawford dio su Heineken grupe od 2008. godine.

• Treća velika pivovara u Irskoj je Smithwicks, iz kojega potječe i Kilkennyjeva, koja je ovdje također poznata. Opor je od ostalih irskih piva, ali ima glavu koja jako podsjeća na Guinnessa. Kilkenny's je izvorno bio samo za izvoz, ali je sada vrlo popularan i na Smaragdnom otoku.

• Osim velikih proizvođača, u Irskoj već nekoliko godina postoji sve manje pivovara koje razmišljaju o podrijetlu obrta i svjesno proizvode manje količine. Ovi majstori s iznimnim proizvodima uključuju Hilden Brewery u Lisburnu, Porterhouse u Dublinu i Franciscan Well Brewpub u Corku. Biddy Early Brewery, Dublin Brewing Company i Dwan's malo su mlađi.