Potrošnja hrane na krstarenju

Hrana i piće tijekom krstarenja - pregled

• Svatko tko je ikada krenuo na krstarenje zna da vas ukusna hrana, mali zalogaji i ukusni deserti čekaju na svakom uglu. U svom plutajućem hotelu večerate "all inclusive"!
• Brod nudi široku paletu različitih namirnica u bilo koje doba dana - za male i velike apetite. Bez obzira na to jeste li na brodu Aida ili putujete talijanskim luksuznim brodom - na primjer MSC ili Costa.
• Za doručak vas čeka veliki švedski stol za doručak s raznim pecivima, jajima, šunkom, kobasicama, sirom, džemom, žitaricama i toplim jelima. Za ručak i večeru možete uživati ​​u mesu, ribi, povrću i tjestenini; Ukusan komad kolača ugodnog je popodneva.
  instagram viewer
• Čak je i ponuda za jedan obrok dnevno ogromna; U restoranima obično postoji nekoliko dnevnih jela koja se navečer poslužuju za stolom. Obično je uključeno regionalno jelo.
• Veliki izbor različitih jela čeka vas navečer u švedskom restoranu; Jela od mesa, poput šnicle, ragua, pilećih buta ili purećih prsa, kao i brojna jela od ribe glavne su komponente. Kao prilog možete odabrati tjesteninu, rižu, krumpir, pomfrit ili krokete; Osim toga, u ponudi su različite salate i različite vrste kruha.


Kupujete hranu s niskim udjelom masti - to morate imati na umu

Jeste li znali da je salama sa smanjenim udjelom masti više od 20% masti? Čak…

• Svježe i kuhano povrće, jela od povrća u gratiniranim jelima te potpuno vegetarijanska jela i razne juhe upotpunjuju ponudu.
• Sladoled, puding, bezbroj malih kolača, jela od vrhnja i puno svježeg voća izvrsnog su okusa uz desert.
• Kao što vidite, potrošnja hrane i pića na brodu je ogromna. Pogled iza kulisa pokazuje da se tone krzna mora nositi sa sobom.

Tone hrane - potrošnja na Aidi

• Potrošnja hrane prirodno varira na svakom brodu za krstarenje. Ipak, može se dati približna vrijednost.
• Sljedeći primjer temelji se na brodu u floti Aida. Ovim se hrani jednodnevno krstarenje 2000 putnika i oko 650 članova posade.
• Tijekom tog razdoblja kuhari na brodu prerade oko 8 tona mesa, na primjer svinjskog ili goveđeg mesa. Zamislite samo ukusne odreske i male šnicle koji se poslužuju za vrijeme večere. Prerađuje se i meso peradi.
• Na svakom krstarenju nude se različita jela od ribe. S 4,8 t, kuhinjsko se osoblje dobro slaže tijekom krstarenja.
• Ukusno povrće poslužuje se uz meso i ribu, a u nekima možete uživati ​​i kao sirovo povrće. Kuhari moraju planirati oko 10 tona vitaminskih bombi za krstarenje i opet istu količinu svježeg voća. U tom se razdoblju preradi samo 3 tone ananasa!
• Kako biste mogli uživati ​​u svom dnevnom jajetu za doručak, ali i u svježe pečenim kolačima i slasticama, kuhari na krstarenjima trebaju dovoljnu količinu jaja. Gotovo 40.000 njih pohranjeno je u spremnicima za hranu.
• Predivno slatka bomba od sladoleda izvrsnog je okusa kao desert. Jeste li mislili da ćete u rashladnoj komori pronaći 2500L ove slatke poslastice?
• Kruh i tjestenina također se prerađuju u velikim količinama. Na primjer, 15 kg špageta kuha se svaki dan u ogromnim loncima na kuhinji, a svaki dan se za doručak poslužuje preko 5.000 kiflica.
• Dodatnih 600 tona vode za piće potroši se na kruzeru u jednom danu.

Dostava i skladištenje obroka na Aidi

• Brojna hrana i piće dobivaju se od stalnih dobavljača. Obično se ukrcavaju izravno u polaznu luku i voze na krstarenje. Hrana i piće isporučuju se u velikim spremnicima.
• Pića poput crnog vina, bijelog vina ili piva također se isporučuju u velikim spremnicima. Oni drže do 1200L.
• Za pripremu regionalnih jela, osnovni asortiman često se nadopunjuje na licu mjesta. Tada kuhari dodatno kupuju hranu.
• Hrana se čuva odvojeno jedna od druge i razvrstava u različite skupine u različitim hladnjačama i zamrzivačima. Posebna dizala u brodu namijenjena su isključivo za prijevoz hrane.

Zbrinjavanje mesa i ostalog otpada na brodu

• Očigledno je: tamo gdje se konzumiraju tako velike količine najrazličitije hrane nastaje mnogo otpada. Ostaci koji ostanu na ploči moraju se pravilno zbrinuti. Ali gdje zapravo ostaci ostaju?
• Prvo se odvaja smeće - koje se još nalazi na brodu. Nakon što se otpad također osuši, preša se.
• Mnogi brodovi imaju vlastiti sustav za spaljivanje otpada koji se može koristiti za pravilno zbrinjavanje otpada. Tako se ostaci ne moraju odvoziti natrag u odredišnu luku.
• Ostaci se zatim spale u posebnim pećnicama ili odvezu u sljedeću odredišnu luku. Spaljivanje se odvija na licu mjesta.
• Mnogi brodovi također imaju posebne sustave za pročišćavanje vode. Nakon razjašnjenja, voda se zatim dovodi nazad kroz cijevi do restorana, barova i kabina.

Kao što vidite, količina hrane koja se konzumira na brodu za krstarenje je ogromna - pravo postignuće kuhara na brodu koji će vam svakodnevno posluživati ​​najukusnija jela od ovih sirovina dočarati!