VIDEO: Torta od crvenog baršuna

Crvena baršunasta torta - klasik američke umjetnosti pečenja

Ako ste ikada bili u američkom kafiću, onda vam je vjerojatno poznato ovo baršunasto crveno iskušenje - Crvena baršunasta torta, poznata i kao baršunasta torta. Ali što ovaj radi torta tako lijepo crveno?

• Suvremena metoda bojanja kolača u crveno je prehrambena boja. Na mnogim se mjestima kao pomoć koristi cikla. Ovo ne samo da daje boju, već i održava kolač vrlo sočnim.
• U klasičnom receptu, međutim, ne koriste se niti prehrambene niti prehrambene boje. Pravi kolač od crvenog baršuna crven je zbog kemijske reakcije između kakaa u prahu i kiseline.

Recept za klasičnu tortu od crvenog baršuna

Kako sada ide taj sjajni kolač? Zapravo uopće nije teško. Samo se pridržavajte danih količina i da se svi sastojci osim Šlag, Imajte sobnu temperaturu.

1. Prvo zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i masla dva kruga Kalupi za pečenje (Promjera 23 cm) izgledaju dobro.


Ispecite bečku podlogu od kolača sami - recept

Trebate li originalnu bečku podlogu za kolače? Tada ćete pronaći ovdje ...

instagram viewer
2. Brašno, kakao i sol prosijte u zdjelu i za sada ostavite sa strane.
3. U drugoj posudi ručnim mikserom istucite maslac dok ne postane pjenast. Također umiješajte šećer 2 do 3 minute.
4. Postupno dajte Jaja te ekstrakt vanilije i dobro umutiti dok se ne stvori homogena masa.
5. Sada naizmjence stavljajte malo mješavine brašna, smjese maslaca i mlaćenice u zdjelu i miješajte to na niskoj razini ručnim mikserom. Počnite i završite s brašnom.
6. Pomiješajte ga u šalici ocat i prašak za pecivo. Čim se prašak za pecivo otopi, ulijte tekućinu ispod tijesto.
7. Sada morate raditi brzo - podijelite tijesto između dva kalupa za pečenje, zagladite ga lopaticom i zabodite čačkalicu u sredinu svakog. Oblike stavite u zagrijanu peć. Kad je čačkalica ispečena, tijesto je gotovo.
8. Pustite da se komadići kolača kratko ohlade u kalupu. Zatim požurite s dijelovima i ostavite ih da se potpuno ohlade. Zatim umotajte polovice kolača u prozirnu foliju i ostavite ih najmanje sat vremena (ali najbolje preko noći) u hladnjak odmor.
9. Za glazuru, ručnim mikserom istucite krem ​​sir i kremu od mascarponea. Umiješajte ekstrakt vanilije i šećer u prahu dok sve ne bude lijepo i glatko. Sada pjenjačom umutite vrhnje dok glazura ne dobije gustu konzistenciju.

Kako sastaviti tortu od crvenog baršuna

Sada ste izvršili sve pripreme za sastavljanje svoje torte od crvenog baršuna.

1. Sada prvo polovice kolača vodoravno podijelite koncem tako da sada imate četiri dijela.
2. Stavite prvi komad kolača na tanjur za posluživanje i prelijte s mnogo glazure. Nanosite slojeve dok se svi komadi kolača ne potroše.
3. Prekrijte cijelu tortu ostatkom glazure - također sa strana.
4. Ako želite, tortu ukrasite svježim komadima kokosa ili jagodama.